Komentarze do: Wędzenie łososia

Autor: Karol

Wed, 27 Jul 2016 08:32:26 +0000

Nie no, łosoś prezentuje się znakomicie :). Łososia jeszcze nie wędziłem, ale widzę, że to chyba jednak dobry pomysł spróbować!

]]>

Autor: Skalmar

Thu, 17 Apr 2014 07:08:29 +0000

Ja wędzę łososia w dzwonkach (ok. 5cm grubości) mocząc go ok. doby wcześniej w roztworze soli morskiej oraz cukru trzcinowego. Potem dobrze wysuszyć, na hak i jazda do wędzarni. Wychodzi rewelacyjnie i zawsze po wędzeniu ledwo starcza na Święta (ciepły, prosto z wędzarni idzie do żołądków rodzinki jak burza – dzieci są zachwycone).
Kupuję tylko w całości. Wczoraj np. byłem w Makro i były stare jak świat. Od wczoraj jest w dobrej cenie i świeżuteńki w „oszołomie”. Już liżę palce na sobotnie wędzenie-;)

]]>

Autor: Mariola

Sat, 05 Apr 2014 09:07:52 +0000

Dla mnie wygląda rewelacyjnie zapewne też tak smakuje, Od kilku dni mam domową wędzarnie,chętnie skorzystam z twojego przepisu.Zastawiam się czy mogę do mojej elektrycznej wędzarni wstawić deskę ?

]]>

Autor: Jan Wędzi

Tue, 28 Jan 2014 14:20:10 +0000

Piękne łososie. Nawet te norweskie… U mnie trudno o innego łososia. Fakt pyszny jest dziki łosoś ale nie każdy ma szansę go kupić.

]]>

Autor: Pieprz

Sun, 08 Dec 2013 14:57:17 +0000

Najważniejsze, że smakuje. Oczywiście jest kolosalna różnica w smaku i konsystencji mięsa, pomiędzy łososiem z Bałtyku a tym hodowlanym.

]]>

Autor: swojskiwyrob.pl

Fri, 27 Sep 2013 11:25:13 +0000

Wędzenie na gorące też jest dobre, tylko ryba wychodzi inna niż przy wędzeniu na zimno. Musisz po prostu spróbować namówić teścia na wędzenie na zimno.

]]>

Autor: Betty

Wed, 14 Aug 2013 18:04:22 +0000

MTX – dzięki za rozwinięcie informacji o wędzeniu łososia. Sama we wpisie nie wspominałam o tym czy jest to odmiana norweska czy bałtycka. Sama miałam okazję próbować tylko wyrobów z domowej wędzarni teścia, czyli właśnie wędzenia na ciepło.

]]>

Autor: mtx

Wed, 14 Aug 2013 17:17:34 +0000

Witam.
Muszę napisać kilka słów bo jako osoba z nad samego morza, wędząca łososie co tydzień w małej przydomowej wędzarence, irytuje mnie trochę opis przygotowania tej smacznej ryby…
Wędzenie łososia na ciepło to totalny gwałt na tej szlachetnej rybie – tracimy większość smaku, a mięso się dosłownie rozpada, poza tym wierutną bzdurą jest stwierdzenie, że „jest to wędzenie łatwiejsze w wykorzystaniu wędzarni domowej nie posiadającej przecież precyzyjnego pomiaru procesu wędzenia” – w domowej wędzarni nawet latem jest możliwość wędzenia zimnego – kwestia tylko odrobiny chęci i umiejętności, lub można za kilka zł zbudować podciścieniowy dymogenerator ze zwężką Venturiego i wędzić łososia (zresztą wszystko można tak wędzić) dosłownie w kartonie nie robiąc przy tym zupełnie nic!!!
Dodatkowo nie polecam zakupu łososia wyglądającego jak na zdjęciach w tym artykule, to żałosna norweska (chodowlana) namiastka łososia – jeśli chcemy jeść tą rybe smacznie to kupujmy tylko i wyłącznie łososie bałtyckie.

Pozdrawiam.

http://www.youtube.com/watch?v=f-_CHGm1wFY

]]>