Świąteczne pierniczki

Święta Bożego Narodzenia nadchodzą wielkimi krokami. Piękny zapach oraz klimatyczny wygląd w domu zapewnią świąteczne pierniczki. Wybrałam szybki przepis, a pierniki są świetne nawet po kilku dniach.

Składniki:

• 2 i ¼ szklanki mąki pszennej
• ½ szklanki cukru pudru
• ¼ szklanki miodu
• 1 łyżeczka kakao
• 4 łyżeczki przyprawy do piernika
• 5 łyżek masła
• 2 jajka
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• lukier do dekoracji

Zacznij od przesiania do miski mąki. Następnie dodaj cukier puder, kakao oraz przyprawę do piernika.

Miód razem z masłem rozpuść w małym garnuszku i odstaw do ostygnięcia.

Następnie wlej do sypkich składników i wbij całe jajka. Sodę rozpuść w ociupince ciepłej wody i również wlej do reszty.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, by się połączyły, a następnie wyrób ciasto na oprószonym mąką blacie.

Jeżeli okaże się, że masa jest zbyt luźna, bo dodałaś np. za dużo wody do sody, nie przejmuj się – moje też wyszło luźne. Podsypałam je jeszcze odrobiną mąki i przełożyłam z powrotem do miski. Takie pozostawiłam na całą noc w lodówce.

Następnego dnia ciasto podziel sobie na mniejsze kawałeczki, bo tak łatwiej je będzie rozwałkowywać na mniejsze placki o grubości około 4 mm.

Wykrawaj foremkami dowolne kształty i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz 12-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180’C.

Z podanej ilości składników wyłożyłam prawie 3 blachy (każdą partię piekłam osobno).

Kiedy ostygną, udekoruj je w dowolny sposób lukrem. Możesz użyć gotowego, albo własnego (lukier przygotowany przeze mnie znajdziecie we wpisie – Kruche, kolorowe świąteczne ciasteczka).

Nie przejmujcie się, gdy ostygną będą twardawe – już drugiego dnia będą mięciutkie. Ja przechowuje je w metalowym pakowaniu.