No dobra, a teraz konkrety – Książęce Jasne Ryżowe gości na moim blogu, gdyż skorzystałam z propozycji skomponowania coś specjalnie dla niego. Sama osobiście lubię coś skubnąć podczas picia piwa, więc nie było z tym większego problemu.

Taki prawdziwy, wielki kufel zimnego piwa osobiście kojarzy mi się ze starą karczmą, golonką bądź kawałem jakiegoś mięsiwa W tym kierunku jednak nie poszłam – Książęce Ryżowe jest bardzo delikatne, ma w sobie coś kobiecego, delikatnego. Postawiłam na snacka, jak widać, “bąbelkowi” też smakował!

Etap 1

Przyszła do mnie “tajemnicza” przesyłka – późniejsza inspiracja

Etap 2

Składniki potrzebne do „Książęcych snacków” to (ilość sztuk 5):

• 5 długich parówek
• kawałeczek żółtego sera (paseczek – mniejszy niż ten na zdjęciu)
• 5 bardzo cieniutkich plasterków podwędzanej szynki (ja kupiłam delikatnie wędzoną)
• opakowanie ciasta francuskiego
• pół małego pomidorka
• parę plasterków ogóreczka kiszonego
• małe jajko (do posmarowania z zewnątrz)

Przyprawy: pieprz ziołowy, zioła prowansalskie, papryka słodka, czosnek granulowany (może też być świeży), oregano.

Etap 3

Wykonanie:

Parówki (ze zdjętymi osłonkami) nacinamy wzdłuż (ale nie na wylot) i wykrawamy zbędny kawałeczek – w jego miejsce wciskamy słupek żółtego serka. Tak przygotowane paróweczki przyprawiamy szczyptą papryki, czosnku i pieprzu ziołowego.

Na wierzch układamy po 3 plasterki ogóreczka kiszonego. Całość zawijamy szynką – po delikatnym ukosie. Na zawinięte “roladki” układamy kawałeczek pomidorka i przyprawiamy szczyptą oregano i ziół prowansalskich.

Ciasto francuskie mam gotowe, więc jedyne co, to dzielimy je na 5 równych kawałków. Każdym obwiązujemy/owijamy (znów po delikatnym ukosie) kolejno parówki. “Mumie”” ( tak trochę wyglądają ) układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nacinamy ciasto za wyjątkiem miejsca, gdzie jest pomidorek i z wierzchu delikatnie smarujemy roztrzepanym jajkiem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200’C na około 15-18 minut (widać po końcóweczkach, że o minutkę za długo je przytrzymałam;) )

Gotowe!

Etap 4

Jak smakowało?

Wyśmienicie – można zapodać od razu na ciepło, jak i później na zimno. Smakuje ekstra nawet drugiego dnia – konsumowałam

Skąd pomysł?

Z wczasów! W wielu hotelach na całym świecie podobnie wykorzystuje się parówki ze śniadania w porze obiadu czy kolacji

Post Książęce snacki pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

• 1 dojrzałe awokado (raczej większe)
• 3 jajka
• łyżka soku z cytryny
• łyżka majonezu
• 2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku

1. Awokado obieramy ze skórki, wycinamy pestkę i kroimy na mniejsze kawałki (może być w kosteczkę).

2. Jajka gotujemy na twardo. Obieramy i kroimy na mniejsze kawałki (również może być w kosteczkę). Możesz dodatkowo rozgnieść jajko trochę widelcem, by łatwiej zrobiła się z niego jednolita masa w blenderze.

3. Wszystkie składniki wrzucamy do blendera, tj. awokado, jajko, majonez, wciskamy sok z cytryny, czosnek przeciśnięty przez praskę, dodajemy szczyptę soli i pieprzu do smaku. Miksujemy.

4. Pastę nakładamy bezpośrednio na suche mini sucharki, najlepiej zaraz przed podaniem, by za szybko nie zmiękły. Dla ozdoby na talerzu ułożyłam listki mięty.

Ponieważ dla mojego podniebienia pasta ta jest trochę za delikatna ;), na samym końcu przyprawiłam jeszcze gotowe snacki kolorowym pieprzem.

Post Pasta z awokado pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

Przekąsek było wiele, ale ta jakoś szczególnie przypadła mi do gusty wizualnie i smakowo. Polecam jako dodatek do aperitifu czy fajne coś “na ząb” podczas spotkań przy piwie

Ważne: Nie oszczędzajcie na składnikach – salami, szynka i ser powinny być jak najlepszej jakości.

Składniki:

• placki Tortilla (w opakowaniu jest ich zazwyczaj 4 sztuki)
• kilka plasterków salami (po 3 na każdy placek)
• kilka plastrów żółtego sera (j.w.)
• kilka plastrów dobrej szynki, najlepiej Prosciutto (jest to rodzaj włoskiej, surowej, podsuszonej szynki)
• kilka ogóreczków konserwowych
• sosy (czosnkowy, pikantny, salsa – użyłam i wymieniłam te co ostatnio pojawiły się na blogu – świetnie pasują, ale wystarczy tylko jeden np. pikantny do posmarowania placka)

Wędliny i ser mamy już w plasterkach (raczej dość cienkich) więc nie pozostaje nam innego jak równie cieniutko pokroić w plasterki ogórki (po delikatnym skosie). Sosy mamy już przygotowane według przepisów, które pojawiły się w tym tygodniu na blogu.

Smarujemy placek sosem (albo jednym, albo drugim), układamy ser, salami i szynkę, posypujemy plasterkami ogóreczka i zawijamy jak naleśnik.

Kroimy pod lekkim skosem (jak kopytka) na szerokość tak około 3 cm.

Dla amatorów “ostrej jazdy” na pojedyncze snacki nakładamy odrobinkę sosu salsa :]

Podajemy na zimno, np. do zimnego piwa

Post Snacki z kawałków tortilli pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

• 3 dojrzałe pomidory
• 1 mała cebulka
• 2 ząbki czosnku
• 2-3 łyżki dobrej oliwy
• ostre papryczki
• sól, pieprz

Ewentualnie:

• przecier pomidorowy (by złagodzić smak, jak dodasz za dużo ostrej papryczki, poza tym polepszy konsystencję sosu)
• papryka chili w proszku (to tylko na wypadek gdybyście nie mieli za dużo świeżej papryki)

Pomidorki myjemy, parzymy, obieramy ze skórki i kroimy w kosteczkę (odciskamy nadmiar soku). Papryczki myjemy, wykrawamy gniazda nasienne i kroimy w bardzo drobną kosteczkę. To samo z cebulką i czosnkiem.

Wszystkie składniki podsmażamy chwilkę na patelni na rozgrzanej oliwie, a potem na małym ogniu pod przykryciem dusimy, aż składniki zmiękną (co jakiś czas mieszamy). Po tym czasie próbujemy – ja dodałam 2 łyżki przecieru pomidorowego – trochę złagodził ostry smak

Ilu użyłam papryczek? Kupiłam mix papryczek pepperoni – zieloną i czerwoną. Wykorzystałam 7  mini czerwonych i 2,5 zielonej. Pomimo, że bardzo lubię pikantne potrawy – nawet jak dla mnie sos był trochę za ostry, choć gdy poczęstowałam nim dwóch znajomych stwierdzili, że wcale nie.

Albo miałam odpornych testerów albo naprawdę idealnie udało im się ukryć ból z powodu palenia w ustach

W każdym bądź razie następnym razem użyję ich troszeczkę mniej!

Sos jak najbardziej podajemy na zimno.

Post Sos salsa pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

• 2 zielone ogórki
• mały jogurt naturalny
• 2 płaskie łyżeczki przyprawy tzatziki

Ogóreczki obieramy i ścieramy na tarce na drobnych otworach. Bardzo dokładnie odciskamy je z wody. Dodajmy jogurt, przyprawę i całość razem mieszamy.

Ważne: Przed podaniem chłodzimy go w lodówce około 15 minut.

Post Sos Tzatziki pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

• 2 czubate łyżki majonezu
• 4 łyżki pikantnego ketchupu (ewentualnie łagodnego – jeszcze go doprawimy!)
• 1 łyżeczka papryki w proszku chili (raczej płaska)
• 2 łyżeczki papryki w proszku słodkiej (raczej czubate)
• szczypta soli
• trochę pieprzu do smaku

Wszystko razem mieszamy w miseczce, w razie potrzeby doprawiamy jeszcze mocniej jeżeli uznacie, że za mdły;)

Ważne: Przed podaniem powinien poleżeć w lodówce jakieś 10-15 minut.

Post Pikantny sos do potraw z grilla pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

Składniki:

• mały jogurt naturalny (tj. 5 łyżek)
• 5 ząbków czosnku
• pieprz kolorowy
• sól (szczypta)

Do jogurtu dodajemy drobniuteńko posiekany czosnek (lub przeciśnięty przez praskę, choć według mnie bardziej aromatyczny jest taki poszatkowany). Ostro pieprzymy i dodajemy szczyptę soli.

Ważne: Zanim go podamy, trzymamy w lodówce przynajmniej 2 godziny.

Post Sos czosnkowy pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.