Składniki:

• 1 sałata (rodzaj dowolny, możesz zrobić miks z różnych)
• 1 długi zielony ogórek
• 1 okazały pomidor lub trzy małe
• garść czarnych oliwek
• pół opakowania sera feta (użyłam sera Favita i dodałam go trochę więcej)
• 1 papryka (np.żółta bo uatrakcyjni kolorystycznie naszą kompozycje)
• natka pietruszki (w przepisie 1 czubata łyżka, ale możesz użyć nawet pół pęczka – bogata w witaminę C)
• 1 cebula
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 2 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju z pestek winogron)
• pieprz, sól do smaku

Przygotowywanie tej sałatki to jak tworzenie obrazu Warzywa należy dokładnie umyć, osuszyć. Ułożyć na półmisku mniej lub bardziej rozdrobnione liście sałaty, na nie ułożyć pokrojonego w plastry ogórka i pomidora. Dodać pokrojoną paprykę, cebulę na cienkie talarki (piórka) i ser feta. Posypać oliwkami całymi lub w plasterkach i poszatkowaną natką pietruszki.

Dresing: należy wymieszać jedną łyżkę wody z jedną łyżeczką miodu. Dodać jedną łyżkę octu balsamicznego, dwie łyżki oliwy z oliwek i doprawić do smaku solą i pieprzem.

Polać sałatkę dopiero przed podaniem na stół, a dodatkowo można jej smak jeszcze urozmaicić przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku.

Post Sałatka szopska pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

 Składniki:

• 1-2 pory
• 1-1,5 jabłka winnego
• ½  łyżki majonezu lub 1 łyżka jogurtu naturalnego lub śmietany
• sól i pieprz do smaku

Pora dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, aby pozbyć się ewentualnych drobinek piasku czy też ziemi.

Następnie siekamy go w pół-plasterki (jak jest młody to zahaczając również o część zieloną) i parzymy  wrzątkiem na sicie.

Jabłko obieramy ze skórki, pozbywamy się też gniazda nasiennego i ścieramy je na tarce o grubych oczkach.

Doprawiamy pieprzem i solą według uznania.

Na koniec całość mieszamy razem z odrobiną majonezu, śmietany czy taż jogurtu naturalnego.

Wstawiamy do lodówki by składniki się przegryzły.

Post Surówka z pora pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

Szybka, prosta i wyjątkowo smaczna – właśnie udało mi się załapać na jej końcówkę ze świeżutkim chlebkiem razowym – jak dla mnie duże mniam

Na początek możecie ją przygotować z połowy podanych składników – jak polubcie, to następnym razem zrobicie więcej.

Składniki:

• 2 puszki tuńczyka w kawałkach (w oleju roślinnym lub zalewie)
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 5-6 jajek
• 3-4 ogórki kiszone
• 1 cebulka
• 2-3 łyżki majonezu
• sól, pieprz do smaku

Jajka gotujemy na twardo, kukurydzę odcedzamy z zalewy. Tuńczyka również odcedzamy z zalewy (tutaj możesz tego za dokładnie nie robić – dobrze jak sałatka będzie trochę „wilgotniejsza”), ogóreczka i cebulkę kroimy w kosteczkę. Jak jajka ostygną, obieramy je i kroimy w kosteczkę lub tak jak ja, przeciskamy przez kratownicę.

Do jednej dużej miski wsypujemy wszystkie przygotowane składniki i przyprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy majonez i odstawiamy do lodówki by się „przegryzła”. Nie przesadźcie z ilością majonezu, bo jak wszystko będzie w nim „pływało”, nie będzie za smaczna.

Palce lizać!

Post Sałatka z tuńczyka pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

• 1 kapusta pekińska (nie za duża)
• 1-2 pomidory (dojrzałe)
• 2 zielone ogórki
• 3 młode cebule

Sos:

• 5-6 czubatych łyżek majonezu
• 1/2 łyżeczki ketchupu
• 1 łyżeczka musztardy
• 50 ml białego wina (obojętne jakiego, byle nie słodkiego)

Przyprawy:

• sól, pieprz

1. Kapustę szatkujemy i solimy.

2. Cebulę kroimy w pół talarki.

3. Ogórki bardzo dokładnie myjemy i kroimy w plasterki – będą częścią do konsumpcji, ale też ozdobą surówki.

4. Pomidory myjemy, wykrawamy zielone i kroimy również w dowolny sposób do konsumpcji i ozdoby.

5. Sos zrobiłam mieszając w jednej misce majonez z musztardą, ketchupem i winem. Na koniec należy popieprzyć sos do smaku.

6. Z podanej ilości wyszły mi dwa półmiski. Zatem układamy następująco (z połowy):

Połowę kapusty, którą polewamy odrobiną sosu, nakładamy drugą połowę, którą przykrywamy cebulą i polewamy sosem – z wierchu pieprzymy. Wokół układamy w dowolny sposób ogórka i pomidorka.

To samo z drugim półmiskiem.

Post Surówka z kapusty pekińskiej pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

• pół opakowania makaronu – duże muszle – ja kupiłam firmy Baronia – zależało mi, by makaron był wykonany w 100 procentach z pszenicy durum
• puszka tuńczyka w kawałkach w oleju roślinnym
• 3-4 jajka (docelowo użyłam 3 bo były większe)
• pół puszki kukurydzy
• 3 średnie ogórki kiszone
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz do smaku

Jajka gotujemy na twardo. Wstawiamy wodę na makaron i gotujemy go al dente w lekko osolonej wodzie – w przypadku muszli firmy Baronia jest to 16 minut. W opakowaniu miałam około 32 koszyczków, ugotowałam 16, ale farszu/sałatki wystarczyło na 13 – może gdybym dodała więcej kukurydzy i jeszcze jedno jajko, to wypełniłabym wszystkie.

Odcedzamy kukurydzę z zalewy, tak samo kawałki tuńczyka. Ogóreczki kroimy w drobną kosteczkę. Jajka ugotowane na twardo kroimy nożem w kosteczkę albo przeciskamy przez kratkę.

Łączymy ze sobą w jednej dużej misce wszystkie składniki soląc i pieprząc do smaku. “Ścinamy” całość około 2 łyżkami majonezu. Małą łyżeczką nakładamy do makaronowych muszli. Podajemy na zimno. Dla gości którzy nie lubią tuńczyka, możesz przygotować resztę makaronu z tradycyjną sałatką jarzynową.

Ładnie wygląda, świetnie smakuje, polecam np. do kanapek!

Post Makaronowe muszle z tuńczykiem pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

Składniki:

• 2 wędzone makrele (nie za małe)
• 4 jajka
• 2 cebule
• 6 małych/średnich ogóreczków kiszonych (możesz je zastąpić konserwowymi)
• łyżka majonezu
• 2 łyżeczki musztardy
• sól, pieprz do smaku

Najrozsądniej jest na początku wstawić jajka i ugotować je na twardo. A następnie – rybka

Niby nic trudnego, ale na samą myśl trafienia na chociażby małą ość podczas konsumpcji… Staram się dlatego (prawie pod lupą ) znaleźć wszystkie niepożądane elementy… Ogóreczka kroimy w bardzo drobną kosteczkę , tak samo cebulkę.

Ugotowane jajka mielimy razem z rybką w maszynce do mięsa. I to był moment kiedy odnalazłam/wyłapałam ostatnie 3 wcześniej przeoczone ości. Uff – na szczęście Na koniec, by wyszła cała rybka, wsadziłam do maszynki kawałeczek chlebka.

Następnie (już nie mieląc) dokładamy pokrojonego ogóreczka i cebulkę. Solimy oraz pieprzymy do smaku. Całość wiążemy majonezem i musztardą.

Cudowna pasta!!!

Post Pasta rybna z wędzonej makreli pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

• 2 piersi z kurczaka
• jogurt naturalny – 4 łyżki
• majonez – 2 łyżki
• sałata lodowa lub miks sałat (ja kupiłam z rukolą) lub sałata masłowa
• kawałeczek imbiru
• odrobina gałki muszkatołowej
• przyprawa curry
• pieprz
• sól
• oliwa

Piersi myjemy i drobno kroimy – może być w kosteczkę, może być w słupki. Imbir obieramy – tak ze 3 cm i ścieramy na tarce. Ścieramy również odrobinę gałki muszkatołowej. Kawałeczki kurczaka przyprawiamy solą, pieprzem, imbirem, gałką i dość obficie przyprawą curry, skrapiamy oliwą i wstawiamy na około godzinę do lodówki.

Jogurt mieszamy z majonezem i przyprawiamy odrobinką soli i pieprzu – do smaku.

Kawałeczki kurczaka smażymy na złoty kolor na odrobinie oliwy, układamy na sałacie, polewamy sosem.

Obiadek:

Sałatka:

Post Kawałki kurczaka w sosie curry z imbirem pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

Nie ukrywam, że osobiście preferuję go tylko w takiej – surowej postaci, gdyż gotowany smak kalafiora w ogóle mnie nie kręci…

Składniki:

• kalafior (mały)
• pęczek koperku
• rozdrobnione suszone pomidory (2 czubate łyżki)
• 2 ząbki czosnku
• majonez (1 łyżka)
• musztarda (1 łyżeczka)
• jogurt naturalny (2-3 łyżki)

Kalafiora ścieramy na tarce na najgrubszych oczkach (po wcześniejszym opłukaniu i osuszeniu go). Ścieramy tylko kwiatostan. Przyprawiamy go suszonymi pomidorami, dodajemy posiekaną pietruszkę i zmiażdżony czosnek. Całość “zwiąże” majonez, musztarda i jogurt naturalny podany w proporcjach powyżej (mniej więcej – sami ocenicie do wielkości swojego kalafiora ).

Pyszna

Post Sałatka z kalafiora pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

• puszka kukurydzy konserwowej
• puszka zielonego groszku
• puszka czerwonej fasoli konserwowej
• słoiczek selera ciętego w zalewie octowej
• parę ogórków konserwowych
• łyżka majonezu
• łyżeczka musztardy

Kukurydzę odcedzamy z zalewy, tak samo groszek, seler oraz fasolę (dodatkowo ją płuczemy). Ogórka kroimy w kosteczkę. Wrzucamy do jednej miski, mieszamy – dokładamy majonez i musztardę – mieszamy – gotowe

Post Sałatka w dwie minuty pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

• 2 udka z kurczaka
• 1 pęczek włoszczyzny
• mała cebulka
• kostka rosołowa (np.wołowa)
• kubeczek śmietany 12 % (ja użyłam dużego)
• pęczek lud dwa koperku (ja skroiłam dwa)
• około 2 łyżki mąki (na zasmażkę)
• około 2 łyżki margaryny (na zasmażkę)

Przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy.

Zaczynamy od przygotowania wywaru, czyli od umycia udek, obrania warzyw, zalania ich zimną wodą i gotowania (ja często przykrywam liśćmi kapusty). W trakcie przyprawiamy do smaku odrobiną pieprzu, opalamy i dorzucamy cebulkę, kostkę rosołową rozpuszczamy w odrobinie gorącego wywaru i dolewamy do reszty. Całość gotujemy na małym palniku pod przykryciem, aż kurczak się ugotuje, a warzywa będą miękkie (ale nie rozgotowane ).

Kiedy wszystko będzie ugotowane, wyciągamy udka i pozostawiamy do ostygnięcia. Obierz je potem z całego mięsa starannie – ale nie czekaj aż będą zupełnie zimne, gdyż mięso wtedy trudniej odchodzi od kości. Wyjmij warzywa, które potem pewnie wykorzystasz do sałatki jarzynowej Resztę wywaru przecedź przez sito. Poszatkuj koperek.

Teraz zasmażka – na patelni rozpuść margarynę i dosyp do niej mąkę – ciągle mieszając. Dolewaj również jakieś pół szklanki wywaru. Całość przełóż do garnka i wlej śmietanę (którą wcześniej wyjęłaś z lodówki, by doszła do temperatury pokojowej, co zapobiega jej zważeniu się). Całość podgrzewaj na małym ogniu ciągle mieszając. Dołóż koperek i kurczaka – całość razem pogotuj, aż mięso będzie ciepłe (mieszaj, bo lubi przywierać).

Podawaj z ziemniaczkami których ugotowałaś dwa, trzy więcej, by wykorzystać je przy okazji do sałatki jarzynowej

Sałatka jarzynowa – z wywaru mamy marchewkę, pietruszkę i seler – przy okazji potrawki mamy ziemniaczki – jeszcze tylko jajeczko, jabłuszko, parę ogórków kiszonych, majonez musztarda, sól i pieprz i kolacja lub śniadanko gotowe

Post Potrawka z kurczaka w sosie śmietanowo-koperkowym pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.