Składniki:

• 300 gram mąki pszennej;
• 150 gram cukru pudru;
• 150 gram orzechów włoskich;
• 150 gram margaryny;
• 150 ml mocno zaparzonej czarnej kawy;
• 4 jajka (najlepiej duże);
• 3 łyżki kakao;
• 1 cały mały proszek do pieczenia;
• polewa czekoladowa (może być gotowa, można przyrządzić ją samodzielnie – przepis znajdziecie np. tu – Murzynek).

Zaczynamy od przesiania ze sobą mąki z proszkiem do pieczenia i kakao. Margarynę rozpuszczamy w rondelku i studzimy. Robimy kawę, którą po zaparzeniu odcedzamy uzyskując 150 ml cieczy potrzebnej do ciasta.

Całe jajka ubijamy mikserem na puszystą masę z cukrem pudrem, którego możesz według uznania użyć trochę mniej.

Do masy jajecznej dolewamy wystudzoną margarynę, dosypujemy sypkie produkty i wlewamy ostudzoną kawę – wszystko razem ze sobą miksujemy na niskich obrotach. Na końcu gdy wszystkie produkty się już ze sobą połączą, dodajemy grubo posiekane orzechy włoskie. Tym razem już nie używając miksera tylko łyżki łączymy je ze ciastem.

Ta przygotowane ciasto wlewamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180’C. Pieczemy około 45 min pod koniec sprawdzając patyczkiem czy ciasto jest już gotowe. Jak nie macie prostokątnej podłużnej formy, możecie użyć np. mniejszej kwadratowej o przybliżonych wymiarach 22 na 28 cm.

Smacznego!

Post Ciasto kawowo – czekoladowe pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

Potrzebne składniki:

• 2 i ½ szklanki mąki pszennej plus 2 łyżki;
• 5 jajek;
• 1 szklanka cukru;
• 1 szklanka oleju;
• 1 szklanka ciepłej, przegotowanej wody;
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia;
• 2 łyżki kakao.

Krok 1. Zaczynamy od wbicia do miski wszystkich jajek (całe) i wsypujemy cały cukier. Miksujemy całość mikserem aż do połączenia się składników (wyjdzie puszysta masa) Uwaga: NA PARZE! Czyli stawiamy naszą miskę na garnku z gorąco wodą i w takiej pozycji miksujemy.

Jeżeli lubicie ciasta bardziej słodkie, możecie zwiększyć ilość cukru nawet do 1,5 szklanki (tak było w oryginalnym przepisie).

Krok 2. Ściągamy misę z garnka i wlewamy stopniowo olej dalej miksując na wolniejszych obrotach. To samo robimy z przegotowaną woda.

Krok 3. Na koniec dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia starając się dodawać ją powoli, po dwie, trzy łyżki i również miksujemy do dokładnego połączenia się.

Krok 4. Gotowe ciasto przelewamy do dwóch, najlepiej jednakowych mis, czyli dzielimy je na pół. Do jednej połówki dodajemy dwie łyżki mąki, do drugiej dwie łyżki kakao i miksujemy.

Krok 5. Na koniec będziemy wylewać ciasto na okrągłą formę do pieczenia wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia na spodzie, a ścianki natłuszczone i podsypane bułką tartą.

Od tego właśnie jak „wylewamy” nasze ciasto zależy efekt zebry. Otóż nalewamy je łyżką nakładając na przemian jasne i ciemne ciasto. Zaczynamy od jasnego: dwie łyżki nakładamy na środek tortownicy – najpierw jedną, potem drugą. Rozpłyną się jak placuszek. Na środek tego placuszka nakładamy kolejno 2 łyżki ciemnego, po czym też się rozpłynie na jasnym. Kolej na jasne, które nakładamy na środeczek wcześniej wylanego ciemnego itd.

Krok 6. Kiedy ciasto nam się już skończy, wstawiamy całą tortownicę do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni, przy czym zaraz po zamknięciu drzwiczek zmniejszamy temperaturę do 160 stopni. Wyciągamy ciasto po około 75, nawet 80 minutach, kiedy nam ładnie wyrośnie, zarumieni się i oczywiście patyczek będzie suchy.

Post Ciasto zebra pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

Składniki:

• puszka ananasa w plastrach
• 1,5 kostki masła (tj.250 gram)
• 4 jajka
• 150 gram cukru brązowego
• ¾ szklanki cukru białego
• 340 gram mąki
• 200 ml mleka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Osobiście – następnym razem ciutkę zmniejszę ilość cukru, gdyż jak na moje kubki smakowe, było odrobinkę za słodkie. Powyżej podałam ilość składników dokładnie taką, jaka była w przepisie.

½ kostki masła (100 gram) kroimy w kosteczkę i razem z brązowym cukrem topimy w rondelku aż do momentu zagotowania. Cały czas mieszamy by powstała jednolita masa.

Tortownicę o średnicy 22-23 cm wyścielamy papierem do pieczenia i wlewamy na nią masę – czekamy aż przestygnie. Układamy na nią następnie plastry ananasa najgęściej jak tylko się da (jedną warstwę), wcześniej odciśnięte na sitku z zalewy.

Resztę masła ucieramy z białym cukrem – mikserem – do momentu aż powstanie nam konsystencja przypominająca krem. Potem dalej miksując, dodajemy po jednym jajku. Kiedy wszystkie jajka będą już zmiksowane, dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Sypiemy ją również stopniowo na przemian z mlekiem.

Tak zmiksowane ciasto wylewamy na masę z ananasem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180’C na około 45 minut. Ciasto ładnie wyrośnie, a czy się upiekło, sprawdzamy patyczkiem. Może się okazać, że będzie potrzebowało trochę więcej czasu (w „oryginalnym przepisie było że 70 minut, ale nie wiem, czy to nie był błąd, skoro mnie wystarczyło jakieś 45…).

Po upieczeniu pozostawiamy w tortownicy do ostygnięcia. Następnie wywracamy je do „góry nogami” i ściągamy blachę oraz delikatnie papier do pieczenia. Jeżeli chcesz, aby ciasto wyglądało „bardziej reprezentacyjnie”, możesz przed odwróceniem go podciąć/wyrównać trochę jego spód. Moje było na użytek stricte domowy – więc nic nie kombinowałam – ta chrupiąca skórka była bardzo smaczna

Post Ciasto ananasowe pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

Jak się nauczę, z pewnością się pochwalę :] Póki co smaczne, proste ciasto z produktów, które niedawno się pojawiły w warzywniaku, czyli rabarbaru i truskawek.

Składniki:

• 500-600 gram rabarbaru
• 200 gram truskawek
• 340 gram mąki pszennej
• 80 gram cukru kryształ
• cukier puder (do posypania)
• 2 jajka
• ½ szklanki mleka
• 20 gram drożdży
• 50 gram margaryny (plus odrobina do wysmarowania formy)
• łyżka cukru waniliowego
• szczypta soli

W małej misce rozkruszamy świeże drożdże. Następnie dosypujemy do nich łyżkę cukru, dwie łyżki mąki i ¼ szklanki ciepło-letniego mleka. Całość starannie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji przypominającej kwaśną śmietanę. Całość oprószamy mąką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (jest ciepło – proponuję na parapecie przy oknie )

Do innej, większej miski, wsypujemy pozostałą mąkę, cukier, cukier puder, dodajemy szczyptę soli i dwa jajka.

W międzyczasie rozpuszczamy margarynę i pozostawiamy do przestygnięcia.

Gdy urośnie zaczyn (powinien dość prędko), dokładamy go do tej większej miski i całość razem mieszamy. Następnie wykładamy na blat oprószony mąką i starannie wyrabiamy ciasto. Dolewamy rozpuszczoną margarynę i dalej wyrabiamy. Kończymy kiedy poczujemy, że ciasto już nam się tak mocno nie klei – odchodzi od rąk i blatu. Odstawiamy na trochę do wyrośnięcia.

W czasie, kiedy nasze ciasto rośnie, myjemy i odcinamy końcówki od rabarbaru, a następnie drobno go kroimy. Truskawki również myjemy, wykrawamy zielone i kroimy na cztery. Blachę (dużą keksówkę) smarujemy margaryną i obsypujemy odrobiną bułki tartej (nie koniecznie).

Rabarbar pomieszany z truskawkami rzucamy na ułożone wcześniej w formie ciasto – delikatnie dociskamy.

Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170’C na około 40 minut.

Gdy ciasto ostygnie, posypujemy cukrem pudrem i gotowe! Świetne, słodko-kwaśne ciasto. Na tą porę idealne

Post Ciasto z rabarbarem pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.