grill – Bettycook.pl – Blog o przepisach i gotowaniu

Pasta z awokado

Tue, 02 Jul 2013 18:00:42 +0000

Tą pastę można użyć w dwojaki sposób. Po pierwsze na rodzinne śniadanko smarując nią świeże pieczywo, po drugie możecie zaserwować ją swoim gościom jako snack – i w takiej formie dzisiaj to zaproponuję. Od paru dni moje wpisy skupiają się na przyjęciu gości na grillu. Nie każdy jednak lubi smażone mięso, a słodka czy też mięsna przekąska w trakcie oczekiwania na posiłek nie każdemu musi przypaść do gustu. Postaw na stole mini sucharki z pastą awokado – zaskoczysz pomysłem, smakiem i wyglądem

Składniki:

1 dojrzałe awokado (raczej większe)
3 jajka
łyżka soku z cytryny
łyżka majonezu
2 ząbki czosnku
sól i pieprz do smaku

1. Awokado obieramy ze skórki, wycinamy pestkę i kroimy na mniejsze kawałki (może być w kosteczkę).

2. Jajka gotujemy na twardo. Obieramy i kroimy na mniejsze kawałki (również może być w kosteczkę). Możesz dodatkowo rozgnieść jajko trochę widelcem, by łatwiej zrobiła się z niego jednolita masa w blenderze.

3. Wszystkie składniki wrzucamy do blendera, tj. awokado, jajko, majonez, wciskamy sok z cytryny, czosnek przeciśnięty przez praskę, dodajemy szczyptę soli i pieprzu do smaku. Miksujemy.

4. Pastę nakładamy bezpośrednio na suche mini sucharki, najlepiej zaraz przed podaniem, by za szybko nie zmiękły. Dla ozdoby na talerzu ułożyłam listki mięty.

Ponieważ dla mojego podniebienia pasta ta jest trochę za delikatna ;), na samym końcu przyprawiłam jeszcze gotowe snacki kolorowym pieprzem.

Post Pasta z awokado pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

]]>

Sos Tzatziki

Fri, 28 Jun 2013 08:45:35 +0000

Dzięki temu, że pojawiła się gotowa przyprawa tzatziki, nie musimy wkładać zbyt wiele wysiłku w przygotowanie sosu. Jest on bardzo popularny w Grecji, ale od pewnego czasu coraz częściej gości na grillowych stołach w Polsce. Pasuje on praktycznie do każdego mięsa, które zdejmujemy z rusztu. Spotkacie się na pewno z różnymi proporcjami składników jakie należy dodać by był smaczny – ja bardzo lubię zielonego ogórka, dlatego będzie go dużo. Ostrzegam – nie próbujcie go solić, bo przyprawa sama w sobie jest dość słona.

Składniki:

2 zielone ogórki
mały jogurt naturalny
2 płaskie łyżeczki przyprawy tzatziki

Ogóreczki obieramy i ścieramy na tarce na drobnych otworach. Bardzo dokładnie odciskamy je z wody. Dodajmy jogurt, przyprawę i całość razem mieszamy.

Ważne: Przed podaniem chłodzimy go w lodówce około 15 minut.

Post Sos Tzatziki pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

]]>

Pikantny sos do potraw z grilla

Thu, 27 Jun 2013 05:30:40 +0000

Sosik stary jak świat Nie ma chyba osoby, która nie eksperymentowałaby z połączeniem ketchup – majonez. Teraz w okresie letniego grillowania, nie wyobrażam sobie sytuacji, by na stole leżał tylko i wyłącznie ketchup i musztarda

Składniki:

2 czubate łyżki majonezu
4 łyżki pikantnego ketchupu (ewentualnie łagodnego – jeszcze go doprawimy!)
1 łyżeczka papryki w proszku chili (raczej płaska)
2 łyżeczki papryki w proszku słodkiej (raczej czubate)
szczypta soli
trochę pieprzu do smaku

Wszystko razem mieszamy w miseczce, w razie potrzeby doprawiamy jeszcze mocniej jeżeli uznacie, że za mdły;)

Ważne: Przed podaniem powinien poleżeć w lodówce jakieś 10-15 minut.

Post Pikantny sos do potraw z grilla pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

]]>

Sos czosnkowy

Wed, 26 Jun 2013 06:20:24 +0000

Tym wpisem rozpocznę krótką serię dodatków do letniego grillowania – początkowo będą to sosy, kilka przekąsek, a później zaproponuję wam parę sałatek. Zauważyłam po prostu, że wiele osób pyta czasem o przygotowanie nawet najprostszych rzeczy. Ja dodatkowo często zmieniam proporcje czy też skład części potraw, by spróbować je ulepszyć, dodać nowy, ciekawy smak.

Składniki:

mały jogurt naturalny (tj. 5 łyżek)
5 ząbków czosnku
pieprz kolorowy
sól (szczypta)

Do jogurtu dodajemy drobniuteńko posiekany czosnek (lub przeciśnięty przez praskę, choć według mnie bardziej aromatyczny jest taki poszatkowany). Ostro pieprzymy i dodajemy szczyptę soli.

Ważne: Zanim go podamy, trzymamy w lodówce przynajmniej 2 godziny.

Post Sos czosnkowy pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

]]>

Szaszłyki

Tue, 18 Jun 2013 10:38:22 +0000

Moja dzisiejsza propozycja to proste w przygotowaniu szaszłyki. Kompozycja jaką przygotowałam powinna posmakować każdemu Ich wielkość również idzie w parze ze smakiem – kijki prawie się uginały od ich ciężaru, a Panowie (i ja) przecież bardzo lubią mięsko

Mój balkon nie pozwala na rozpalenie grilla, więc szaszłyki wsadziłam do piekarnika. Tak samo dobrze wychodzą na ruszcie opalanym węglem drzewnym, należy tylko pamiętać o aluminiowej tacy.

Składniki na 10 szaszłyków:

60 dag piersi z kurczaka
40 dag ładnego wędzonego boczku
1 papryka żółta
1 papryka czerwona
10 mniejszych pieczarek (po jednej na każdy patyk)
3-4 cebulki (użyłam też 1 czerwonej bo ładnie wygląda kolorystycznie)
parę ząbków czosnku
oliwa
sok z połowy cytryny

Przyprawy: sól, pieprz ziołowy, papryka słodka, papryka ostra, tymianek, przyprawa go grilla (tej ostatniej znalazłam resztkę w szafce, więc stwierdziłam że wykończę )

(Parę starych ziemniaków i przyprawa do ziemniaków jeżeli chcesz upiec kilka jako skromny dodatek).

1. Filety myjemy (będzie to mniej więcej jedna większa podwójna pierś) i osuszamy. Wycinamy włókna i kroimy w dość sporą kostkę (mniej lub bardziej równą, bo inaczej się nie da). Tak mniej więcej 4 na 4 cm.

2. Boczek również kroimy w grubą kostkę/słupki.

3. Cebulki obieramy i ponieważ są nie za duże, przekrajamy na 4 części.

4. Paprykę myjemy, oczyszczamy w środku i ponownie gruba kostka około 4 na 4.

5. Pieczarki po prostu porządnie myjemy.

6. Układamy wszystkie składniki warstwowo w dużej misce, przy czym każdą warstwę skrapiamy sokiem z cytryny i posypujemy szczyptą każdej z przypraw i na koniec skrapiamy oliwą. Tak każda warstwa po warstwie – nie zapomnij co jakiś czas powtykać pomiędzy ząbki czosnku.

(Mięsko „wymamlałam” w przyprawach osobno, by przyprawione były z każdej strony, a następnie wrzuciłam je do miski)

7. Całość wstawiamy do lodówki na dwie godziny, lub na noc, jeżeli przygotowujemy je na imprezę na kolejny dzień. Oczywiście pod przykryciem, by nie złapały innych zapachów.

8. Na chwilkę odskoczę do ziemniaczków, które spokojnie możecie podać jako dodatek do szaszłyków dla tych najgłodniejszych Myjemy, obieramy, kroimy w „niestaranne” frytki, czy też półksiężyce. Wykładamy (osuszone) na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posypujemy dość obficie przyprawą do ziemniaków.

9. Składniki nadziewamy na przemian – w zasadzie to tak, aby ładnie wyglądały i by na każdym znalazło się po trochu wszystkiego – najwięcej mięska

(Wygodniej było mi wyjąć sobie wszystko na talerze)

10. Pieczemy je na kratce w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, przy czym pamiętaj o podłożeniu poniżej blachy, bo tłuszcz będzie skapywać. Dodatkowo poniżej dołożyłam ziemniaczki, które aby upiekły się równo z szaszłykami, wstawiłam około 15 minut wcześniej.

Szaszłyki pieczemy przez około 15 do 20 minut. W trakcie możecie spróbować je przewrócić, chociaż ja tego nie robiłam.

11. Przepyszne były tego samego dnia jak i na drugi dzień

Post Szaszłyki pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

]]>