• 300 gram makaronu
• 500 gram piersi z kurczaka (dwie)
• 1 cebula
• 2 pomidory (dojrzałe)
• 2 ząbki czosnku
• 1 kostka rosołowa
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego (lub 2-3 łyżki przecieru pomidorowego)
• 200 gram żółtego sera
• 1 kubek dużego jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• ananas z puszki (wystarczy część puszki)
• oliwa do smażenia

Przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, curry, oregano, chilli.

Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie.

Piersi myjemy, oczyszczamy z błonek i włókien i przyprawiamy odrobiną curry i pieprzu (ja używam bardzo często kolorowego).

Cebulę obieramy i szatkujemy w piórka, a czosnek przeciskamy przez praskę.

Pomidorki parzymy, obieramy ze skórki, wykrawamy zielone i kroimy je w kostkę.

Na odrobinie rozgrzanej oliwy zeszklimy cebulkę z czosnkiem.

Następnie dodajemy pokrojonego i przyprawionego kurczaka. Całość smażymy.

Gdy kurczak będzie gotowy, dodajemy pomidory i przyprawiamy ziołami prowansalskimi, oregano i ociupinką chilli. Całość dusimy pod przykryciem przez jakieś 15 minut – w trakcie możemy dołożyć około dwóch łyżeczek koncentratu pomidorowego.

Odlewamy nadmiar wody i dolewamy kostkę rosołową rozpuszczoną w ¼ szklanki gorącej wody. Smażymy bez przykrycia, a po chwili dodajemy pokrojonego w kawałki ananasa i jeszcze chwilkę całość razem smażymy.

W misce na gładką masę mieszamy jogurt naturalny z jajkami.

Na tarce o grubych oczkach ścieramy żółty ser.

Odcedzony makaron przekładamy do dużej miski, a następnie całą zawartość patelni i mieszamy. Dodajemy masę jajeczną i znów mieszamy.

Przekładamy do dużego naczynia żaroodpornego (lekko wysmarowanego tłuszczem) i posypujemy grubą warstwą żółtego sera (ja jego część wymieszałam również z makaronem).

Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170’C i zapiekamy przez około 20 minut.

Mnie osobiście przepis kojarzy się z pizzą hawajską bez pizzy A przez rodzaj makaronu jaki użyłam, przypadkowo zmyliłam męża, który pomyślał, że jest to zapiekanka z ryżem

Post Zapiekanka makaronowa z kurczakiem pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

• 2 piersi z kurczaka
• jogurt naturalny – 4 łyżki
• majonez – 2 łyżki
• sałata lodowa lub miks sałat (ja kupiłam z rukolą) lub sałata masłowa
• kawałeczek imbiru
• odrobina gałki muszkatołowej
• przyprawa curry
• pieprz
• sól
• oliwa

Piersi myjemy i drobno kroimy – może być w kosteczkę, może być w słupki. Imbir obieramy – tak ze 3 cm i ścieramy na tarce. Ścieramy również odrobinę gałki muszkatołowej. Kawałeczki kurczaka przyprawiamy solą, pieprzem, imbirem, gałką i dość obficie przyprawą curry, skrapiamy oliwą i wstawiamy na około godzinę do lodówki.

Jogurt mieszamy z majonezem i przyprawiamy odrobinką soli i pieprzu – do smaku.

Kawałeczki kurczaka smażymy na złoty kolor na odrobinie oliwy, układamy na sałacie, polewamy sosem.

Obiadek:

Sałatka:

Post Kawałki kurczaka w sosie curry z imbirem pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

Przedstawiona wersja jest u mnie w domu swego rodzaju eksperymentem, gdyż w moim pojęciu „klasycznie” oznacza: wcześniejsze (dzień przed) umycie i osuszenie kurczaka, posolenie go i popieprzenie oraz natarcie zmiażdżonym w maszynce czosnkiem – na drugi dzień upieczeniem go w formie wysmarowanej margaryną – tak robiła zawsze moja mama).

A dzisiaj upieczemy kurczaka właśnie tak:

Składniki:

• kurczak
• 2 marchewki
• 1 cebula
• przyprawy: 1 listek laurowy, łyżka tymianku, łyżka rozmarynu, sól, pieprz
• łyżka masła (do natarcia kurczaka)
• parę kropli oleju (na dno naczynia)
• kostka rosołowa (1/4)

1. Myjemy kurczaka i osuszamy go.

2. Myjemy marchew, obieramy i kroimy w kostkę.

3. Obieramy cebulę i kroimy w kosteczkę.

4. Warzywa układamy na dnie naczynia żaroodpornego natłuszczonego paroma kroplami oleju.

5. Kurczaka nacieramy masłem, solą, pieprzem, posypujemy rozmarynem, tymiankiem i rozgniecionym listkiem laurowym.

6. Układamy kurczaka na warzywach i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200’C.

7. Po około 10-15 minutach pieczenia podlewamy go szklanką wody w której rozpuściliśmy ¼ kostki rosołowej.

8. Pieczemy aż się ładnie zarumieni (maks do godziny) w takcie co jakiś czas go podlewając rosołkiem z warzywami który jest jego podkładem.

9. Podajemy z ziemniaczkami i ugotowaną marchewką, ewentualnie z białym pieczywem i sałatą…

Post Kurczak pieczony klasycznie pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

• 2 udka z kurczaka
• 1 pęczek włoszczyzny
• mała cebulka
• kostka rosołowa (np.wołowa)
• kubeczek śmietany 12 % (ja użyłam dużego)
• pęczek lud dwa koperku (ja skroiłam dwa)
• około 2 łyżki mąki (na zasmażkę)
• około 2 łyżki margaryny (na zasmażkę)

Przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy.

Zaczynamy od przygotowania wywaru, czyli od umycia udek, obrania warzyw, zalania ich zimną wodą i gotowania (ja często przykrywam liśćmi kapusty). W trakcie przyprawiamy do smaku odrobiną pieprzu, opalamy i dorzucamy cebulkę, kostkę rosołową rozpuszczamy w odrobinie gorącego wywaru i dolewamy do reszty. Całość gotujemy na małym palniku pod przykryciem, aż kurczak się ugotuje, a warzywa będą miękkie (ale nie rozgotowane ).

Kiedy wszystko będzie ugotowane, wyciągamy udka i pozostawiamy do ostygnięcia. Obierz je potem z całego mięsa starannie – ale nie czekaj aż będą zupełnie zimne, gdyż mięso wtedy trudniej odchodzi od kości. Wyjmij warzywa, które potem pewnie wykorzystasz do sałatki jarzynowej Resztę wywaru przecedź przez sito. Poszatkuj koperek.

Teraz zasmażka – na patelni rozpuść margarynę i dosyp do niej mąkę – ciągle mieszając. Dolewaj również jakieś pół szklanki wywaru. Całość przełóż do garnka i wlej śmietanę (którą wcześniej wyjęłaś z lodówki, by doszła do temperatury pokojowej, co zapobiega jej zważeniu się). Całość podgrzewaj na małym ogniu ciągle mieszając. Dołóż koperek i kurczaka – całość razem pogotuj, aż mięso będzie ciepłe (mieszaj, bo lubi przywierać).

Podawaj z ziemniaczkami których ugotowałaś dwa, trzy więcej, by wykorzystać je przy okazji do sałatki jarzynowej

Sałatka jarzynowa – z wywaru mamy marchewkę, pietruszkę i seler – przy okazji potrawki mamy ziemniaczki – jeszcze tylko jajeczko, jabłuszko, parę ogórków kiszonych, majonez musztarda, sól i pieprz i kolacja lub śniadanko gotowe

Post Potrawka z kurczaka w sosie śmietanowo-koperkowym pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

Składniki jakich potrzebujemy to:

• 2 piersi z kurczaka
• Duży jogurt naturalny

Przyprawy: sól, tymianek, pieprz ziołowy, suszone pomidory (wiórki)

Do podania np. z:

• brązowym ryżem
• pomidorkami koktajlowymi

1. Odlewamy połowę jogurtu i przyprawiamy ją ½ łyżki pieprzu ziołowego, 1/3 łyżeczki soli, łyżką suszonych pomidorów i (bardziej) czubatą łyżką tymianku. Całość dokładnie mieszamy łyżeczką.

2. Piersi myjemy, odcinamy i wyrzucamy włókna, osuszamy papierowym ręcznikiem. Pozostawiamy je w kawałku.

3. Wkładamy piersi do ciasnego, zamykanego pojemnika i zalewamy przyprawionym jogurtem. Wstawiamy do lodówki.

4. Następnego dnia, w zbliżającej się porze obiadowej, gotujemy ryż, a filety wraz z marynatą zamykamy w folii aluminiowej i wkładamy do piekarniku rozgrzanego do 160’C. Pieczemy około 25-30 minut.

5. W tym czasie, już mniej obficie, doprawiamy resztę jogurtu która nam została suszonymi pomidorami, solą i pieprzem. Tym jogurtowym sosem polejemy ryż.

6. Obiad gotowy – smacznego

reklama

Post Filety z kurczaka w jogurtowej marynacie pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.