• 300 gram makaronu
• 500 gram piersi z kurczaka (dwie)
• 1 cebula
• 2 pomidory (dojrzałe)
• 2 ząbki czosnku
• 1 kostka rosołowa
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego (lub 2-3 łyżki przecieru pomidorowego)
• 200 gram żółtego sera
• 1 kubek dużego jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• ananas z puszki (wystarczy część puszki)
• oliwa do smażenia

Przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, curry, oregano, chilli.

Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie.

Piersi myjemy, oczyszczamy z błonek i włókien i przyprawiamy odrobiną curry i pieprzu (ja używam bardzo często kolorowego).

Cebulę obieramy i szatkujemy w piórka, a czosnek przeciskamy przez praskę.

Pomidorki parzymy, obieramy ze skórki, wykrawamy zielone i kroimy je w kostkę.

Na odrobinie rozgrzanej oliwy zeszklimy cebulkę z czosnkiem.

Następnie dodajemy pokrojonego i przyprawionego kurczaka. Całość smażymy.

Gdy kurczak będzie gotowy, dodajemy pomidory i przyprawiamy ziołami prowansalskimi, oregano i ociupinką chilli. Całość dusimy pod przykryciem przez jakieś 15 minut – w trakcie możemy dołożyć około dwóch łyżeczek koncentratu pomidorowego.

Odlewamy nadmiar wody i dolewamy kostkę rosołową rozpuszczoną w ¼ szklanki gorącej wody. Smażymy bez przykrycia, a po chwili dodajemy pokrojonego w kawałki ananasa i jeszcze chwilkę całość razem smażymy.

W misce na gładką masę mieszamy jogurt naturalny z jajkami.

Na tarce o grubych oczkach ścieramy żółty ser.

Odcedzony makaron przekładamy do dużej miski, a następnie całą zawartość patelni i mieszamy. Dodajemy masę jajeczną i znów mieszamy.

Przekładamy do dużego naczynia żaroodpornego (lekko wysmarowanego tłuszczem) i posypujemy grubą warstwą żółtego sera (ja jego część wymieszałam również z makaronem).

Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 170’C i zapiekamy przez około 20 minut.

Mnie osobiście przepis kojarzy się z pizzą hawajską bez pizzy A przez rodzaj makaronu jaki użyłam, przypadkowo zmyliłam męża, który pomyślał, że jest to zapiekanka z ryżem

Post Zapiekanka makaronowa z kurczakiem pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

(dokładnie wyszły mi 4 pełne prostokątne naczynka i dwa niepełne owalno-podłużne; możecie oczywiście całość przygotować w jednym dużym żaroodpornym naczyniu)

• 3 piersi z kurczaka
• 6 plasterków żółtego sera
• puszka kukurydzy
• puszka ananasów
• olej (do smażenia)
• ryż biały (2 i ½ woreczka)
• Przyprawy: sól (do osolenia wody na ryż), przyprawa ogniste skrzydełka

1. Piersi myjemy, osuszamy i kroimy w mniejszą kosteczkę. Następnie przyprawiamy je przyprawą ogniste skrzydełka – około 1 bardziej czubata łyżka – pomimo, że kolorystycznie przyprawa jest raczej blada, to i tak będą naprawdę „hot”. Smażymy na odrobinie rozgrzanego oleju.

2. W międzyczasie wstawiamy wodę na ryż. Lekko ją solimy i gotujemy wg. instrukcji na opakowaniu. Odcedzamy z zalewy kukurydzę i ananasa, jeżeli kupiliście w plastrach, to pokrójcie go na mniejsze kawałki.

3. Całość w dużej misce łączymy ze sobą i mieszamy. Nakładamy do naczynek  i przykrywamy plasterkiem żółtego sera. Wstawiamy na 10-15 minut do piekarnika rozgrzanego do 180-190’C tylko po to, aby je mocno zagrzać i aby ser się rozpuścił ( nie trzymaj za długo w piekarniku, bo kukurydza się zeschnie i nie będzie za smaczna).

4. Przed podaniem można delikatnie ozdobić risotto czymś zielonym – z czym ja w tym roku nie mam problemu dzięki ziołom z balkonu Co niektórzy mogą chcieć polać całość ketchupem.

Post Słodko – pikantna zapiekanka ryżowa pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

Potrzebne składniki to:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1,5-2 papryki
• 20 dag pieczarek
• 1 cebula
• 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 jajka
• sól do smaku
• olej do smażenia

Miałam małą pierś, więc użyłam 1,5 papryki. Jeżeli macie więcej, lub dużą pierś, to kupcie również trochę więcej pieczarek. Opcjonalnie można dołożyć jeszcze 1 ogórka konserwowanego – ja akurat nie miałam.

1. Pierś myjemy, osuszamy i kroimy w bardzo drobną kosteczkę. Solimy do smaku.

2. Pieczarki obieramy, przekrajamy na pół i kroimy w cienkie plasterki. Jeżeli dostałyście duże (moje akurat były stosunkowo małe), to możecie je przekroić nawet na 4 i w plasterki. Co do ogonków – ja staram się ich używać jak najmniej, bo mi po prostu średnio smakują.

3. Cebulę obieramy i kroimy w bardzo drobniuteńką kosteczkę.

4. Paprykę myjemy, osuszamy, wykrajamy ze środka to co zbędne i również kroimy w drobną kosteczkę.

5. Całość mieszamy w misce do której wbijamy 2 całe jaja i 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej. Te składniki zetną nam całość.

6. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na raczej wolnym ogniu, by nie spaliły z zewnątrz, a ładnie usmażyły w środku. Ich kształt formuję już na patelni za pomocą dwóch łopatek.

P.S. 1: Z podanych składników usmażyłam 8 placuszków widocznych na zdjęciach.

P.S. 2: Najlepiej smakują na świeżo – podane zaraz po usmażeniu, bo wtedy są ciepłe i chrupiące. Nie zostawiajcie zbyt wiele  na następny dzień

Palce lizać! Smacznego

Post Placki z piersi z kurczaka pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.