Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru kryształ
• 4 jajka
• 10 łyżek gorącej wody
• 10 łyżek oleju np. rzepakowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• małe opakowanie cukru waniliowego
• śliwki (wykorzystałam trochę ponad pół kg.)

Zaczynamy od utarcia żółtek z obydwoma cukrami. Powoli dolewamy do masy wodę i olej – na przemian, ciągle mieszając. Ja w tym celu używałam miksera na bardzo niskich obrotach.

Następnie łączymy tą masę z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia i całość dokładnie ze sobą mieszamy.

Ubijamy pianę z białek na sztywno i mieszamy ją delikatnie z ciastem (lub tak jak ja w tym przypadku –  podzieliłam ciasto na pół – jedną połową wykleiłam formę, a do drugiej dodałam 2 łyżki kakao i pianę z białek).

Ciasto wymieszane z pianą z białek dzielimy na 2 części. Jedną wylepiamy formę posmarowaną jakimś tłuszczem i podsypaną bułką tartą. Układamy połówki śliwek wcześniej umyte i  bez pestek (skórką do spodu i lekko dociskamy). Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180’C i podpiekamy przez około 15 minut.

Do drugiej połowy ciasta dokładamy 2 łyżki kakao, całość mieszamy, a po wskazanym wyżej czasie, wykładamy na podpieczone ciasto i posypujemy małymi kawałeczkami śliwek. Wstawiamy do piekarnika na kolejne 30-40 minut sprawdzając, czy patyczek jest już suchy.

Pierwszy podpiek piekłam bliżej dołu piekarnika (na 2 półce), kiedy dołożyłam „ciemne” ciasto, przełożyłam blachę wyżej, tj. na 3 półkę od dołu.

Użyłam mniejszej formy do pieczenia o wymiarach 28 na 24 cm.

Post Dwukolorowe ciasto ze śliwkami pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

Na ciasto:

• 200 gram mąki, czyli mniej więcej 1 i prawie ¾ szklanki mąki
• 120 gram masła
• 1 duże jajko
• 3 pełne łyżki cukru

Wkład/nadzienie:

• 13 większych śliwek
• cukier trzcinowy – około 4 łyżki
• cynamon

Na kruszonkę:

• 150 gram mąki, czyli około 1 i ¼ szklanki
• 100 gram cukru, czyli ½ szklanki
• 100-120 gram masła

1. Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy razem ze sobą i rozwałkowujemy. Wykładamy do natłuszczonej i podsypanej bułką tartą formy do pieczenia – małej (moja ma wymiary 28 na 24 cm.). Jak wam się uda, zróbcie małe brzegi.

2. Śliwki myjemy, przedzielmy na pół, wyciągamy pestki i układamy na cieście skórką do dołu. Posypujemy cukrem trzcinowym i cynamonem (ten według uznania).

3. Z podanych składników robimy kruszonkę. Wyrabiamy wszystko w miejsce dłońmi, tworząc małe bryłki którymi posypujemy śliwki z wierzchu.

4. Gotowe wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180’C. Włączam go dużo wcześniej, gdyż ciasto szykuje się w ekspresowym tempie, a przez ten czas dochodzi do odpowiedniej temperatury. Pieczemy góra dół około 50 minut. W trakcie sprawdzamy patyczkiem.

Post Prosty placek ze śliwkami pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

Moja rada – jeżeli macie czas i mały brzdąc nie biega wokół waszych nóg, podzielcie sobie ugotowane ziemniaki oraz resztę składników na pół i róbcie ciasto na dwie raty. Bardzo szybko robi się mniej zwięzłe i ciężko się pod koniec lepi.

reklama

Składniki:

• 70 dag – 1 kg. Śliwek (najlepiej mniejszych/średnich węgierek)
• 1 kg. ziemniaków
• około 1,5 – 2 szklanek mąki pszennej
• 2 jajka
• roztopione masełko do polania i cukier do posypania

Śliwki myjemy i wyciągamy z nich delikatnie pestki tak aby ich nie przepołowić.

Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy i czekamy aż przestygną.

Następnie przeciskamy je przez praskę do dużej miski. Wyciągamy około ¼ i w to miejsce wsypujemy mąkę pszenną (czyli jej ilość to ¼ przeciśniętych ziemniaków).

Wsypujemy wyjęte wcześniej ziemniaki i wbijamy 2 całe jaja. Całość zagniatamy na oprószonym mąką blacie i wyrabiamy ciasto.

Z większych kawałków formujemy rulony (tak jak na kopytka, tylko trochę grubsze), które dzielimy na kawałki – z nich kulki/placuszki, którymi owijamy wcześniej przygotowane śliwki.

Robimy to szybko, ciasto z czasem będzie robiło się coraz bardziej „luźne”.

Jak kto woli – możesz lepić cienkie lub grubsze warstwy. My lubimy to ciasto, dlatego lepiłam grubsze.

Gotujemy partiami we wrzącej, lekko osolonej wodzie około 2-3 minut po wypłynięciu. Mnie wyszło z podanej ilości 18 dużych knedli, które na koniec można polać roztopionym masełkiem i posypać cukrem.

Post Knedle ze śliwkami pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

• 1/3 kostki margaryny
• 12 dag cukru kryształ
• 12 dag mąki pszennej
• 3 jajka
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 jabłka
• 30 dag śliwek
• trochę tłuszczu i bułki tartej do wysmarowania formy

Mama zaznaczyła w swoim zeszycie uwagę – jeśli chcemy je upiec w dużej prostokątnej formie, należy pomnożyć składniki razy dwa. Ja upiekłam w małej tortownicy z podanej ilości składników.

Margarynę ucieramy z cukrem i jajkami.

Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i dalej ucieramy.

Śliwki myjemy i wyciągamy pestki. Jabłka myjemy, obieramy i kroimy na małe ćwiartki.

Owoce wkładamy do ciasta i mieszamy.

Blachę smarujemy margaryną i podsypujemy bułką tarta.

Do formy przekładamy ciasto i wsadzamy do piekarnika rozgrzanego do około 210’C na około 35 minut.

Ostudzone wyciągamy z formy i posypujemy cukrem pudrem.

Efekt – owocowy, lekko kwaskowy placek “Jacek”

Post Placek Jacek pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.