Kruche ciasteczka z wiórkami kokosowymi

Kruche ciasteczka z wiórkami kokosywmi

Kiedy przychodzi ochota na coś słodkiego, szkoda nawet wybierać się do sklepu. Tak było tym razem, wystarczyło otworzyć szafki i już – kokosowe ciasteczka! Zrobiłam je razem z owsianymi, które już zamieszczałam na blogu. Leżą w pudełku już trzeci dzień i w dalszym ciągu są kruche, o ładnym kokosowym zapachu i smaku.



Składniki:

  • ½ kostki margaryny
  • 90 gram cukru pudru
  • 90 gram wiórek kokosowych
  • 1 jajko
  • 1żółtko
  • 250 gram mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ciasteczka kokosowe - składniki

Margarynę najlepiej wyjmij trochę wcześniej, by trochę zmiękła. Mąkę przesiej z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki połącz ze sobą w jednej misce i zagnieć ze sobą. Wstaw do lodówki na około godzinkę.

zagniatamy-ciasto

W tym czasie – ja tak zrobiłam – wykorzystałam drugą połówkę margaryny i zrobiłam wyżej wspomniane ciasteczka owsiane z połowy składników, które można znaleźć tu – Ciasteczka owsiane. Co prawda masło zastąpiłam margaryną oraz nie dodałam bakalii, ale i tak wyszły pyszne.

Rozgrzałam piekarnik i je upiekłam.

Ciasteczka na blasze

Dzięki owsianym piekarnik mamy rozgrzany. Ze schłodzonego ciasta lepimy nasze dzisiejsze “docelowe” ciasteczka. Ciasto możesz rozwałkować i foremkami powycinać różne kształty, albo tak jak ja „na szybko” –  ulepić w dłoniach kuleczki wielkości orzeszka włoskiego i delikatnie je spłaszczyć.

Ułóż je na papierze do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 190’C aż się zarumienią. Uważaj, aby nie przypalić od spodu! 🙂

Ciasteczka w piekarniku

Ciasteczka możesz przechowywać parę dni np. w metalowym pudełeczku owinięte serwetką (jeżeli ci się uda 😉 ) Smacznego 🙂

Kruche ciasteczka z wiórkami kokosywmi

Kruche ciasteczka z wiórkami kokosywmi

Tagi: , ,

5 komentarzy to Kruche ciasteczka z wiórkami kokosowymi

  1. Kam cia pisze:

    kokosanki :)….! jeszcze nie robiłam, a przepis fajny 🙂 Myślę, że skorzystam, tym bardziej, że w zimie jadam do ciepłej herbaty z tony ciasteczek :). Wtedy najlepiej smakują… 🙂

  2. Dorota pisze:

    Cudeńka do pochrupania 🙂

  3. Jusia pisze:

    Mam 15 lat i to moje pierwsze ciasteczka jakie upieklam :). Bardzo smaczne :p

  4. Paulina pisze:

    Prosty przepis na dobre ciasteczka. Dodałabym tylko wiecej cukru 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *