Składniki:

• około 8 porów
• kartonik śmietanki 30%
• 2 puszki tuńczyka w kawałkach (ewentualnie rozdrobnionego) w oleju
• 1 średnia cytrynka (sok z niej)
• pęczek natki pietruszki
• ser parmezan lub pecorino do posypania
• 400 gram makarony tagliatelle
• papryka słodka i ostra w proszku do przyprawienia

Myjemy pory i odcinamy zielone części, których nie będziemy używać. Białą część każdej pory kroimy w talarki lub półtalarki (jak wolicie).

Na dość dużej patelni rozgrzewamy olej odciśnięty z puszek z tuńczykiem i na nim podsmażamy nasze pokrojone pory. Kiedy zmiękną, dodajemy tuńczyka i całość polewamy sokiem wyciśniętym z cytryny. Całość mieszając razem podsmażamy.

W międzyczasie wstawimy wodę na makaron – lekko osoloną.

Do por z tuńczykiem dolewamy śmietanę i dość obficie przyprawiamy paprykami w proszku – całość dalej smażymy co jakiś czas mieszając – już pod przykryciem.

Gdy makaron będzie gotowy, odcedzamy go i sos porowo – tuńczykowo – śmietanowy wlewamy do garnka z makaronem i całość mieszamy dodając poszatkowaną natkę pietruszki.

Post Makaron z porami i tuńczykiem pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

Szybka, prosta i wyjątkowo smaczna – właśnie udało mi się załapać na jej końcówkę ze świeżutkim chlebkiem razowym – jak dla mnie duże mniam

Na początek możecie ją przygotować z połowy podanych składników – jak polubcie, to następnym razem zrobicie więcej.

Składniki:

• 2 puszki tuńczyka w kawałkach (w oleju roślinnym lub zalewie)
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 5-6 jajek
• 3-4 ogórki kiszone
• 1 cebulka
• 2-3 łyżki majonezu
• sól, pieprz do smaku

Jajka gotujemy na twardo, kukurydzę odcedzamy z zalewy. Tuńczyka również odcedzamy z zalewy (tutaj możesz tego za dokładnie nie robić – dobrze jak sałatka będzie trochę „wilgotniejsza”), ogóreczka i cebulkę kroimy w kosteczkę. Jak jajka ostygną, obieramy je i kroimy w kosteczkę lub tak jak ja, przeciskamy przez kratownicę.

Do jednej dużej miski wsypujemy wszystkie przygotowane składniki i przyprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy majonez i odstawiamy do lodówki by się „przegryzła”. Nie przesadźcie z ilością majonezu, bo jak wszystko będzie w nim „pływało”, nie będzie za smaczna.

Palce lizać!

Post Sałatka z tuńczyka pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

• pół opakowania makaronu – duże muszle – ja kupiłam firmy Baronia – zależało mi, by makaron był wykonany w 100 procentach z pszenicy durum
• puszka tuńczyka w kawałkach w oleju roślinnym
• 3-4 jajka (docelowo użyłam 3 bo były większe)
• pół puszki kukurydzy
• 3 średnie ogórki kiszone
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz do smaku

Jajka gotujemy na twardo. Wstawiamy wodę na makaron i gotujemy go al dente w lekko osolonej wodzie – w przypadku muszli firmy Baronia jest to 16 minut. W opakowaniu miałam około 32 koszyczków, ugotowałam 16, ale farszu/sałatki wystarczyło na 13 – może gdybym dodała więcej kukurydzy i jeszcze jedno jajko, to wypełniłabym wszystkie.

Odcedzamy kukurydzę z zalewy, tak samo kawałki tuńczyka. Ogóreczki kroimy w drobną kosteczkę. Jajka ugotowane na twardo kroimy nożem w kosteczkę albo przeciskamy przez kratkę.

Łączymy ze sobą w jednej dużej misce wszystkie składniki soląc i pieprząc do smaku. “Ścinamy” całość około 2 łyżkami majonezu. Małą łyżeczką nakładamy do makaronowych muszli. Podajemy na zimno. Dla gości którzy nie lubią tuńczyka, możesz przygotować resztę makaronu z tradycyjną sałatką jarzynową.

Ładnie wygląda, świetnie smakuje, polecam np. do kanapek!

Post Makaronowe muszle z tuńczykiem pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

Smakowo, z racji użytych tu oliwek, przypomina to nieco kuchnię śródziemnomorską. Cóż – do roboty!

Składniki:

• puszka tuńczyka w oleju roślinnym (lepiej w kawałkach a nie rozdrobniony)
• puszka pomidorów (lepiej krojonych ale jak całe to po prostu więcej pracy – by pokroić;))
• garść czarnych oliwek
• makaron (polecam jakiś ciekawy – np. kolorowy)
• odrobina parmezanu do posypania
• średnia cebula (najlepiej czerwona)

Przyprawy: sól, oregano, bazylia

Do ozdoby: listek świeżej bazylii (ewentualnie pietruszki – nie miałam bazylii )

Odcedzamy olej z puszki tuńczyka. Obieramy i szatkujemy na bardzo drobniutką kosteczkę cebulę. Oliwki kroimy w plasterki. Wstawiamy wodę na makaron (którą oczywiście solimy). Na oleju roślinnym z tuńczyka smażymy cebulkę.

Jak się podsmaży dokładamy tuńczyka i oliwki – smażymy całość ciągle mieszając. Jak się podsmaży dokładamy całą zawartość puszki pomidorów i przyprawiamy dużą ilością oregano i bazylii. Jak sos się zagotuje, odkładamy go na mały palnik i dusimy pod przykryciem (co jakiś czas mieszając). W tym czasie makaron powinien nam się już ugotować. Odcedzamy go, polewamy naszym sosem, przyozdabiamy zielonym listkiem…

Gotowe

Bałam się, że się z mężem tym daniem nie najemy. Ot zdziwienie – danie było naprawdę syte. Jeżeli macie dość gotowych sosów “ze słoików”, gorąco polecam – finansowo wychodzi podobnie, a dzięki temu zawsze wiesz co jesz

Post Sos tuńczykowy z makaronem pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

Dlaczego zdecydowałam się właśnie na ten przepis? Mój mąż od jakiegoś czasu rekreacyjnie biega i jest stały czytelnikiem portalu treningbiegacza.pl. Jak wiadomo, podstawą diety biegaczy i rowerzystów jest bogaty w węglowodany makaron. To stamtąd zaczerpnęłam pomysł na niezwykle bogaty w białka i węglowodany zestaw, dobry zarówno przed treningiem, jak i po. Z góry dziękuje również redaktorowi naczelnemu za możliwość skorzystania z receptur publikowanych w ich serwisie.

Sama byłam mile zaskoczona tym co z tego wyszło. Gwarantuje, że apetyt rośnie w miarę jedzenia!

Potrzebujemy:

• 3 ładne pory
• około 15-20 dag ładnego boczku wędzonego
• puszkę tuńczyka – w oleju roślinnym (może być w kawałkach lub rozdrobniony)
• śmietanę 30 % (wystarczy mała)
• pół cytryny
• natka pietruszki
• makaron
• odrobina oleju do smażenia
• słodka papryka w proszku
• sól i pieprz do smaku

PS: Małe przeprosiny z mojej strony – jak robiłam to danie po raz pierwszy, faktyczni użyłam boczku wędzonego, niestety straciłam wszystkie zdjęcia i postanowiłam zrobić je ponownie – niestety, przez pomyłkę kupiłam boczek gotowany – nie popełnijcie tego błędu – z wędzonym było o niego lepsze!

1. Boczek kroimy w wąskie słupki – specjalnie już kupiłam pokrojony w dość grube plasterki.

2. Szatkujemy natkę pietruszki. (Nie bój się zielonego, ja skroiłam i zużyłam całą:) )

3. Pory myjemy, przekrajamy wzdłuż na pół i kroimy w pół-plasterki. Delikatnie solimy i pieprzymy.

4. Odcedzamy olej z tuńczyka, gdyż na nim będziemy smażyć pory.

5. Na oleju z tuńczyka smażymy pory.

6. Jak już się podsmaż,ą dokładamy tuńczyka i wciskamy sok z połowy cytryny – mieszamy razem – dalej smażymy (wystarczy 7 minut).

7. Przestawiamy patelnię na najmniejszy palnik i powoli wlewamy śmietanę ciągle mieszając. Posypujemy papryką – mieszamy. Dobrze jest wyjąć śmietanę z lodówki dużo wcześniej, aby doszła do temperatury pokojowej. Zużyłam połowę dużej. Przykrywamy patelnię pokrywką i wszystko razem dusimy co jakiś czas mieszając.

8. W tym czasie na odrobinie oleju podsmażamy na rumiano boczek. W trakcie tych wszystkich czynności wstawiłam już wodę na makaron, by wszystko podać jednocześnie, równomiernie świeże i ciepłe, choć można je przechowywać w lodówce i podać również odgrzane na drugi dzień.

Życzę smacznego!

Post Makaron z tuńczykiem, boczkiem i porami pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.