Czekoladowe ciasto z bananami

Mąż obchodził imieniny – nie wyprawialiśmy, ale na wypadek gdyby ktoś wpadł na kawę z niespodziewaną wizytą, dzień wcześniej stwierdziłam, że upiekę jakieś ciasto. Padło na ciasto z bananami. Może to zabrzmi śmiesznie, ale mamy teraz w kraju na nie porę 🙂

• kostka margaryny
• 2 szklanki mąki pszennej
• 7 łyżek wody
• 3 czubate łyżki kakao
• 1 ½ szklanki cukru
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• odrobina tłuszczu do wysmarowania tortownicy i ciutka bułki tartej

Składniki na krem:

• 4 banany
• 1-2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżeczki cukru pudru
• ½ l śmietany 30%!
• 2 opakowaniu fix-u do śmietany
• Opakowanie gotowej polewy czekoladowej

W rondlu musimy roztopić margarynę, a następnie dodawać po troszku cukier, cukier waniliowy, wodę, a na koniec kakao. Cały czas mieszając, by ładnie wszystko nam się rozpuściło. Kiedy masa będzie już gotowa odstawiamy ją, by przestygła.

Do letniej masy dodajemy same żółtka z jajek oraz mąkę (2 szklanki), którą wcześniej wymieszaliśmy z proszkiem do pieczenia (2 łyżeczki). Wszystko razem miksujemy.

Białka ubijamy na sztywną pianę – również możemy to zrobić mikserem, ewentualnie jak wolicie, trzepaczką do jajek. Łączymy je mieszając delikatnie z czekoladową masą.

Formę do pieczenia delikatnie wysmarowujemy jakimś tłuszczem (najlepiej margaryną) i ja tradycyjnie podsypuję niewielką ilością bułki tartej. Jeżeli zauważyłyście, to na pierwszym zdjęciu ze składnikami znalazło się jeszcze masło – szczerze to nie wiem skąd ono tam się wzięło, bo przecież polewę mamy gotową ,więc przepraszam ze ewentualne wprowadzenie w błąd. Wlewamy masę do tortownicy (moja o średnicy 22 cm) i wstawiamy do piekarnika na jakieś 45 minut rozgrzanego do temperatury 150’C.

Upieczone ciasto odstawiamy do ostygnięcia, a następnie przekrawamy wzdłuż na pół (długim ostrym nożem).

I tu mała wstawka – na ostatnich zakupach zainwestowałam w dwie nowe formy do pieczenia – gryzłam się czy zainwestować trochę więcej i zakupić te ciemne, które widzicie na zdjęciu, czy kupić te srebrne tradycyjne – różnica w cenie nie jest duża, ale teraz już wiem że mogę wam je polecić – warto 🙂 Nie przywiera, łatwo się czyści, łatwo zamyka.

Co do kremu:

3 banany kroimy w drobną kosteczkę, a następnie skrapiamy łyżką lub półtorej soku z cytryny.

Schłodzoną śmietanę ubijamy mikserem na sztywno – z wykrzyknikiem zaznaczyłam że 30%, gdyż przez pomyłkę użyłam 18-stki i to był błąd – nie ubiła się i nie ścięła należycie 🙁 dosypując w trakcie cukier puder i fix śmietanowy.

A o to mój mały pomocnik: bananowy turkuć podjadek 😉

Obie rzeczy łączymy ze sobą i przekładamy nimi ciasto. Na koniec przykrywamy górą ciasta.

Polewę według instrukcji na opakowaniu roztapiamy w gorącej wodzie i polewamy nią ciasto z wierzchu. Następnie przyozdabiamy czwartym bananem który nam został. Postarajcie się to zrobić w miarę szybko, gdyż w przeciwieństwie do polewy którą same robimy, ta bardzo szybko zastyga.

Całość schładzamy w lodówce i ciasto bananowe gotowe do podania.