Spaghetti Bolognese

A w zasadzie a’la Bolognese. Mieszam składniki, na które mam ochotę. Zachęcam wszystkich do eksperymentowania z sosami do spaghetti. Kiedyś zajadałam się sosami ze słoików i nie wiedziałam co tracę, do póki sama nie zaczęłam ich przyrządzać. Szybko, prosto i niezwykle smacznie!

Składniki:

• 40 dag mięsa mielonego
• 2-3 cebulki
• 5 dość sporych, dojrzałych pomidorów
• 3-4 ząbki czosnku
• garść oliwek (użyłam i czarnych i zielonych, bo takie miałam)
• ostrzejszy, twardszy żółty ser do posypania dania (parmezan)
• makaron do spaghetti
• odrobina oliwy do smażenia

Przyprawy: zioła prowansalskie, czosnek granulowany, sól, pieprz (może być kolorowy).

Reklama

1. Cebulkę szatkujemy w piórka, pomidory parzymy i kroimy kostkę (nie za dużą).

2. Na patelni na odrobinie oleju smażymy mięso z poszatkowana cebulką i przyprawiamy wszystkimi sypkimi przyprawami, tj. odrobiną soli, pieprzu, czosnku i ziół prowansalskich (tych akurat nie żałuję).

3. Usmażone przekładamy do garnka do którego również wrzucamy pokrojone w kostkę pomidory. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem do momentu, aż z pomidorków zrobi się „ciapa”. Oliwki kroimy w plasterki.

4. Kiedy z pomidorków zrobi się „ciapa”, dodajemy oliwki i gotujemy już całość bez przykrycia, by woda z sosu odparowała. Wstawiamy równocześnie wodę na makaron i gotujemy wg. instrukcji na opakowaniu.

Smacznego!