Słodko – kwaśne żeberka

Marzycie o naprawdę dobrym, ciekawym w smaku obiadku, który w przygotowaniu nie wymaga ani dużo czasu, ani wysiłku…? Słodko – kwaśne żeberka będą zatem świetnym rozwiązaniem.

Po nałożeniu obiadu misa wyglądała niezwykle okazale. Obiad niezwykle syty o ciekawym smaku, polecam.

Potrzebujemy:

• 1 kg żeberek
• 1 kg kiszonej kapusty
• 2 marchwie (pod warunkiem, że nie ma jej zbyt wiele w kapuście)
• 1 puszka brzoskwiń
• 1 opakowanie przyprawy do żeberek Kamis
• 4 łyżki oleju
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 2 listki laurowe
• szczypta kminku (ja użyłam otartego)
• sól i pieprz do smaku
• odrobina tłuszczu do wysmarowania naczynia żaroodpornego

1. Żeberka myjemy, osuszamy i dzielimy wg. uznania.

2. Cale opakowanie przyprawy do żeberek starannie rozrabiamy w oleju.

3. Naszą marynatą dokładnie nacieramy żeberka z każdej strony (wykorzystaj całość) i wstaw do lodówki na godzinę.

4. Kapustę, jeżeli jest bardzo kwaśna, przepłucz, a następnie starannie odciśnij (moja nie była bardzo kwaśna, więc tylko ją odcisnęłam). Poszatkuj drobno.

5. Na tarce o największych oczkach zetrzyj obraną marchew i dodaj do kapusty – wymieszaj.

6. Brzoskwinie odcedź z zalewy i podziel/pokrój na szóstki (zbyt drobne kawałki rozpadną się podczas jedzenia).

7. Naczynie wysmaruj tłuszczem i wyłóż na spód całą kapustę. Przypraw pieprzem, zielem angielskim, kminkiem i dosłownie ociupinką soli i wrzuć listki laurowe.

8. Ułóż kawałki brzoskwiń.

9. Na brzoskwinie połóż żeberka.

10. Przykryj i piecz przez dwie godziny w piekarniku rozgrzanym do 180’C.

Są wyśmienite 🙂 Słodko – kwaśne, kruchutkie, a dodatek kapusty z brzoskwinkami – palce lizać! Podałam je na obiad z ziemniaczkami.