Prosty placek ze śliwkami

Śliwki, prawdziwy wysyp. Ceny na targowiskach bardzo niskie, choć ja regularnie podbieram je od babci z ogrodu. Zabieramy się zatem za prawdziwy placek w pięć minut.

Na ciasto:

• 200 gram mąki, czyli mniej więcej 1 i prawie ¾ szklanki mąki
• 120 gram masła
• 1 duże jajko
• 3 pełne łyżki cukru

Wkład/nadzienie:

• 13 większych śliwek
• cukier trzcinowy – około 4 łyżki
• cynamon

Na kruszonkę:

• 150 gram mąki, czyli około 1 i ¼ szklanki
• 100 gram cukru, czyli ½ szklanki
• 100-120 gram masła

1. Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy razem ze sobą i rozwałkowujemy. Wykładamy do natłuszczonej i podsypanej bułką tartą formy do pieczenia – małej (moja ma wymiary 28 na 24 cm.). Jak wam się uda, zróbcie małe brzegi.

2. Śliwki myjemy, przedzielmy na pół, wyciągamy pestki i układamy na cieście skórką do dołu. Posypujemy cukrem trzcinowym i cynamonem (ten według uznania).

3. Z podanych składników robimy kruszonkę. Wyrabiamy wszystko w miejsce dłońmi, tworząc małe bryłki którymi posypujemy śliwki z wierzchu.

4. Gotowe wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180’C. Włączam go dużo wcześniej, gdyż ciasto szykuje się w ekspresowym tempie, a przez ten czas dochodzi do odpowiedniej temperatury. Pieczemy góra dół około 50 minut. W trakcie sprawdzamy patyczkiem.