Składniki:

• 300 gram mąki pszennej;
• 150 gram cukru pudru;
• 150 gram orzechów włoskich;
• 150 gram margaryny;
• 150 ml mocno zaparzonej czarnej kawy;
• 4 jajka (najlepiej duże);
• 3 łyżki kakao;
• 1 cały mały proszek do pieczenia;
• polewa czekoladowa (może być gotowa, można przyrządzić ją samodzielnie – przepis znajdziecie np. tu – Murzynek).

Zaczynamy od przesiania ze sobą mąki z proszkiem do pieczenia i kakao. Margarynę rozpuszczamy w rondelku i studzimy. Robimy kawę, którą po zaparzeniu odcedzamy uzyskując 150 ml cieczy potrzebnej do ciasta.

Całe jajka ubijamy mikserem na puszystą masę z cukrem pudrem, którego możesz według uznania użyć trochę mniej.

Do masy jajecznej dolewamy wystudzoną margarynę, dosypujemy sypkie produkty i wlewamy ostudzoną kawę – wszystko razem ze sobą miksujemy na niskich obrotach. Na końcu gdy wszystkie produkty się już ze sobą połączą, dodajemy grubo posiekane orzechy włoskie. Tym razem już nie używając miksera tylko łyżki łączymy je ze ciastem.

Ta przygotowane ciasto wlewamy do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180’C. Pieczemy około 45 min pod koniec sprawdzając patyczkiem czy ciasto jest już gotowe. Jak nie macie prostokątnej podłużnej formy, możecie użyć np. mniejszej kwadratowej o przybliżonych wymiarach 22 na 28 cm.

Smacznego!

Post Ciasto kawowo – czekoladowe pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

Oryginalny przepis, który znalazłam w zeszycie mojej mamy, opisywał ilość składników na tortownicę o kilka centrum większą niż tą, którą posiadał. Użyła dlatego ciut mniejszą ilość składników niż ta, która była podana w oryginale.

Składniki:

• pół szklanki maki pszennej
• pół szklanki maki ziemniaczanej
• 200 gram margaryny
• 4 jajka
• 300 gram cukru (nie lubię bardzo słodkich ciast, dlatego użyłam jakieś 250)
• 100 gram orzechów włoskich
• 2 łyżki kakao
• łyżeczka proszku do pieczenia
• opakowanie cukru waniliowego

Możecie również podobnie jak ja zadbać o jakąś ciemną polewę na koniec.

Zaczynamy od utarcia mikserem margaryny razem z cukrami, a następnie dalej ucierając dodajemy po jednym żółtku.

Następnie dodajemy obie maki wymieszane ze sobą i z proszkiem do pieczenia (najlepiej przesiane przez sito) – dalej miksujemy.

Następnie wrzucamy zmielone orzechy (rozdrobniłam je nożem na malutkie kawałki) i kakao – całość razem miksujemy na niskich obrotach by się połączyły.

Przechodzimy do ubicia piany z białek, którą jak jest już sztywna, delikatnie mieszamy z ciastem.

Przekładamy je do natłuszczonej i podsypanej bułką tartą tortownicy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180’C na około godzinkę.

Upieczone, ostudzone polewamy polewą i dowolnie ozdabiamy.

Post Placek z orzechami włoskimi pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

• 35 dag słodkiej, wilgotnej marchwi (nie możesz użyć wiór, bo ciasto nie będzie dobre)
• 100 gram migdałów (jak kupisz obrane, to będzie zdecydowanie mniej roboty)
• 100 gram orzechów włoskich
• 20 dag cukru kryształ
• 6 jajek
• 5 dag mąki pszennej
• ½ małego opakowania proszku do pieczenia
• szczypta cynamonu i soli

Proponuję zacząć od odmierzenia sobie w szklaneczkach czy też miseczkach część składników – tj. cukier i mąkę.

Marchew myjemy i obieramy, a następnie ścieramy na małych oczkach, które są z boku tarki.

Migdały (jeżeli masz w tej cienkiej, brązowej skórce jak ja) to sparz wrzątkiem. Niech sobie w tej wodzie poleżą. Następnie wyciągaj każdego pojedynczo i obieraj – nie wysypuj wszystkich do obrania, bo znowu szybko wyschną i trudno będzie je obrać. Orzechy wraz z obranymi migdałami drobno, a nawet bardzo drobno posiekaj.

Oddziel białka od żółtek.

Żółtka utrzyj z połową podanego w składnikach cukru, a następnie dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia, orzechy, migdały, marchew i całość dokładnie wymieszaj. Na koniec jeszcze tylko szczypta soli i cynamonu (nie zapomnij o cynamonie, bo dodaje autentycznie ciekawego smaczku).

W dużej misce ubij białka na sztywną pianę dosypując w trakcie (powoli) resztę cukru. Jak będzie już sztywna, wmieszaj ją w ciasto.

Całość przełóż do natłuszczonej tortownicy o średnicy 22 cm lub średniej formy o podobnych wymiarach. Piecz około 40-45 minut w temperaturze 180’C.

Ciasto gotowe

Post Lady Pankowe ciasto marchewkowe! pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

Składniki:

Ciasto:

• 60 dkg mąki pszennej
• 30 dkg margaryny
• 15 dkg cukru pudru
• 3 jajka
• 3 łyżeczki miodu
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

• 1 kostka masła
• 1 budyń (waniliowy lub śmietankowy)
• mleko do ugotowania budyniu
• 3-3,5 łyżki cukru jeżeli budyń nie jest słodzony

Wierzch:

• 20-30 dkg orzechów włoskich
• masa krówkowa (karmelowa, orzechowa, kakaowa – jaką chcecie lub jaką macie)

Zaczynamy od wyrobienia ciasta. W tym celu musimy połączyć ze sobą składniki, które podzielimy na dwie nierówne części. Po prostu spodnia warstwa będzie grubsza, a wierzchnia cieńsza.  Piec będziemy oddzielnie.

• 40 dkg mąki
• 20 dkg margaryny
• 10 dkg cukru pudru
• 2 jajka
• 2 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Do mąki dodajmy kolejno margarynę, cukier puder, wbijamy 2 całe jajka, dodajemy miód, sodę i proszek do pieczenia – wyrabiamy ciasto. Następnie rozwałkowujemy je, układamy na papierze do pieczenia i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180’C. Pieczemy aż się zezłoci.

Warstwa 2:

• 20 dkg mąki
• 10 dkg margaryny
• 5 dkg cukru pudru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka miodu
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Robimy to samo co z pierwszą warstwą, starając się ciasto rozwałkować na ten sam rozmiar co poprzednio. Mnie wyszły ciutkę różne, co nie przeszkadza w tym, aby je dociąć – w razie czego zróbcie to samo

Pozostawiamy do ostygnięcia.

Krem:

Budyń gotujemy w mniejszej ilości mleka niż jest podana na opakowaniu. Przykładowo – ja użyłam dużego budyniu na 0.7 ml mleka, a ugotowałam go w 0,5. Gotujemy go oczywiście wg. instrukcji na opakowaniu – czyli z 0,5 ml zimnego mleka odlałam 1 szklankę, w której rozmieszałam proszek, a resztę zagotowałam z 3 łyżkami cukru. Jak mleko się zagotowało, dodałam resztę i pogotowałam jeszcze trochę razem.

Odstawiamy do ostygnięcia.

Chłodny miksujemy razem z kostką masła – jeżeli zajdzie taka potrzeba, możesz dodać jeszcze trochę cukru (próbuj w trakcie ).

Krem gotowy.

Wierzch:

Z masą w zasadzie nie trzeba nic robić. Według mnie, jej konsystencja mogła by być trochę bardziej luźna, by łatwiej się ją rozprowadzało, dlatego wsadziłam ją na trochę do miseczki z wrzątkiem. Smak – kakaowa, bo taką akurat miałam w domu. Orzechy jak orzechy – nałupałam się ich trochę

Faza końcowa:

Ciasto przekładamy kremem (mocno dociskamy by się skleiły), na wierzch wylewamy masę, do której przyklejamy grubą warstwę orzechów. Wstawiamy do lodówki owinięte folią aluminiową.

Gotowe

Post Snickers pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.