Pizzerki

Często znajdujące wśród słodkich bułek pizzerki łatwo można wykonać domowym sumptem. Wtedy proporcje poszczególnych składników zależą tylko od nas. Używamy tu również sprawdzonych jakościowo przez nas produktów.

Z podanego zestawu składników wyjdzie nam 10 pizzerek.

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej;
• 25 gram świeżych drożdży;
• ½ łyżeczki cukru;
• 1/2 szklanki letniej, przegotowanej wody;
• 3 łyżki oliwy;
• ½ szklanki przecieru pomidorowego (zmiksowane pomidory z puszki);
• 1-3 ząbki czosnku (wedle upodobań).

Farsz:

Cebula, kilka pieczarek, kawałek boczku wędzonego, żółty ser do posypania – generalnie obojętnie, czyli to co lubicie.

Przyprawy:

Oregano, bazylia, przyprawa do pizzy (osobiście uwielbiam tą z Prymatu), sól, pieprz.

Zaczynamy od zaczynu czyli mieszamy w wodzie drożdże z łyżką mąki i cukrem. Czekamy aż wyrośnie.

W tym czasie miksujemy pomidory z puszki razem z oregano, bazylią i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Przyprawiamy odrobiną soli i pieprzu.

Cebulkę obieramy i szatkujemy w piórka, pieczarki obieramy i szatkujemy w plasterki. Jedno i drugie podsmażamy na odrobinie oliwy.

Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach, a boczek kroimy w plasterki.

Gdy zaczyn wyrośnie, łączymy go z całą pozostałą mąką i dwoma łyżkami oliwy i szczyptą soli. Wyrabiamy ciasto.

Po wyrobieniu dzielimy je na 10 kuleczek, z czego z każdej formujemy placuszek który rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (po 5 na każdej jak na foto).

Na koniec układamy nasze składniki na pizzerkach zaczynając od sosu pomidorowego poprzez boczek, pieczarki z cebulką i posypujemy serem i przyprawą do pizzy.

Wstawiamy je na około 20 minut do piekarnika rozgrzanego do 200’C góra dół, przy czym po 10 minutach zmieniamy blachy (tą z góry na dół i na odwrót).

Pyszne na ciepło i na zimno, dobre są również na drugi dzień!