Pieczony pstrąg

Nawet sobie nie wyobrażacie jaką miałam ochotę na całą, prawdziwą rybkę… 😀 Taką ze skórką, ośćmi, ogonkiem i łebkiem 😛 , a nie zmrożonego na kość fileta. No i co – takie małe marzenia w mig się spełniają 😉

Oczywiście to wszystko żarty, ale fakt faktem, mamy majówkę, a zapach pieczonej rybki z grilla jest nie do opisania! Co prawda póki co chyba pod dachem albo w garażu, ale może pod koniec tygodnia pogoda nas zaskoczy… Dlatego dziś zadowolimy się rybką z piekarnika, ale też w folii, więc metoda pieczenia jest identyczna!

Składniki:

• 1 duży pstrąg lub dwa mniejsze (lub więcej – zależy dla ilu osób)
• natka pietruszki
• natka koperku
• kilka pomidorków koktajlowych (jako surówka, do ozdoby)
• ziemniaki (z którymi go podamy)
• masło (paseczek)
• cytryna
• przyprawa do ryb

Ponieważ pstrąg którego kupiłam jest patroszony, pozostaje nam tylko go dobrze umyć z zewnątrz i wewnątrz. Następnie przyprawiamy/obsypujemy go zarówno z zewnątrz jak i w środku przyprawą do ryb.  Do środka wciskamy sok z połowy cytryny.

Szatkujemy natkę pietruszki i koperek. Wsadzamy do środka naszej rybki razem z paskiem masła.

Układamy go na folii aluminiowej (spożywczej) i zawijamy w tzw. cukierek. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190’C na około 20-25 minut. Dobrze jest go ułożyć na kratce brzuszkiem do góry, aby rozpuszczające się masełko spływało do mięska, a nie na zewnątrz.

Po wyjęciu z piekarnika, natnij grzbiet w poprzek pod kątem (po ukosie) idąc od łba. W te miejsca powkładaj połówki plasterków cytryny.

Podaj z ziemniaczkami i pomidorkami. Mniam 🙂