Składniki:

• 1 kulka mozzarelli
• około 40 dag mięsa mielonego
• puszka pomidorów krojonych bez skórki lub około 15 pomidorków koktajlowych lub około 5 dużych
• 5 ząbków czosnku
• opakowanie makaronu spaghetti
• 1 cebula
• olej do smażenia

Przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano

Zaczynamy od wstawienia w dużym garnku wodę na makaron, którą lekko solimy. Cebulkę kroimy w drobną kosteczkę, a czosnek przeciskamy przez praskę lub siekamy w bardzo drobniutką kosteczkę. Pomidorki parzymy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Jeśli używamy puszki, to tylko ją otwieramy Kulkę mozzarelli kroimy również w kostkę.

Wszystkie składniki mamy już przygotowane i gotowe do dalszej obróbki.

Na patelni rozgrzewamy olej, na którym najpierw podsmażamy cebulkę aż do jej zeszklenia. Dokładamy mięso mielone i podsmażamy do momentu, aż nie będzie już różowe – w trakcie lekko solimy. Potem dorzucamy pomidorki i lekko dusimy na małym ogniu. Następnie dorzucamy czosnek.

Przyprawiamy ulubionymi przyprawami – ja oprócz pieprzu uwielbiam do tego typu dań stosować oregano i bazylię.

W trakcie do wrzącej wody wrzucamy makaron z 1 łyżką oleju i gotujemy do miękkości wg. czasu podanego na opakowaniu.

Gdy makaron będzie już dobry, odcedzamy go z wody i do garnka, w którym się gotował, wrzucamy pokrojoną mozzarellę i mieszamy, aby rozpuściła się obklejając makaron. Robimy to na małym ogniu. Następnie dorzucamy całą zawartość z patelni i mieszamy trzymając jeszcze trochę na ogniu, aż całość pokryje się sosem. Możecie wykonać również tą czynność na odwrót, zaczynając od sosu, a kończąc na mozzarelli.

Post Spaghetti z mozzarellą pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

• 250 gram makaronu Spaghetti
• puszka pomidorów bez skórki
• 100 gram sera Lazur
• 2-3 ząbki czosnku
• łyżka oleju
• łyżka masła

Przyprawy: cukier, oregano, bazylia, sól

Ser Lazur można zastąpić Gorgonzolą, a do ozdoby użyć zamiast pomidora np.listki świeżej bazylii.

Rozpoczynamy od wstawiania wody na makaron, lekko ją solimy do smaku i dodajemy łyżkę oleju. W garnku (małym) rozpuszczamy masło i wlewamy całą zawartość puszki pomidorów. Ponieważ są w kawałkach – miksujemy. Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek (lub pokrojony w bardzo drobną kosteczkę). Przyprawiamy szczyptą soli, cukru, oregano i bazylią – tych ostatnich ja dodaję raczej sporo (pół płaskiej łyżeczki cukru, szczyptę soli, po czubatej łyżeczce oregano i bazylii). Gotujemy.

W tym momencie możemy już wrzucić makaron do wrzątku i gotujemy go według instrukcji na opakowaniu. Sos natomiast dzielimy na dwie części i do jednej, którą trzymamy na gazie, wrzucamy rozdrobniony ser. Gotujemy mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia.

Ugotowany makaron odcedzamy, lecz nie przelewamy zimną wodą. Łączymy go razem z „dwoma” sosami w jednym większym garnku. Ozdabiamy wedle uznania. Smacznego

Post Makaron z sosem pomidorowo – serowym pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

Składniki:

• 300 – 350 gram makaronu spaghetti
• 40 dag dobrej kiełbasy
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 15 dag żółtego sera
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2-3 ogóreczki kiszone
• olej lub oliwa z oliwek do smażenia
• sól, pieprz, bazylia, majeranek, suszone pomidory

Makaron gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.

Kiełbasę kroimy w kostkę.

Cebulkę drobno kroimy w kosteczkę, a czosnek przeciskamy przez praskę.

Na rozgrzanej oliwie podsmażamy kiełbasę razem z cebulką na rumiano.

Na osobnej patelni na odrobinie oliwy podgrzewamy całą zawartość puszki pomidorów, którą przyprawiamy bazylią, suszonymi przyprawami, pieprzem i majerankiem. Wyłączamy w momencie zagotowania się.

Ugotowany makaron odcedzamy.

Możemy wszystko połączyć w jednym garnku, ja jednak makaron zostawiłam osobno, a sos i kiełbasę połączyłam razem w jednym garnku i po wymieszaniu podgrzałam jeszcze całość.

Na koniec posypujemy żółtym serem i dodajemy ogórka kiszonego.

Post Spaghetti z kiełbasą pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.

Składniki:

• 40 dag mięsa mielonego
• 2-3 cebulki
• 5 dość sporych, dojrzałych pomidorów
• 3-4 ząbki czosnku
• garść oliwek (użyłam i czarnych i zielonych, bo takie miałam)
• ostrzejszy, twardszy żółty ser do posypania dania (parmezan)
• makaron do spaghetti
• odrobina oliwy do smażenia

Przyprawy: zioła prowansalskie, czosnek granulowany, sól, pieprz (może być kolorowy).

Reklama

1. Cebulkę szatkujemy w piórka, pomidory parzymy i kroimy kostkę (nie za dużą).

2. Na patelni na odrobinie oleju smażymy mięso z poszatkowana cebulką i przyprawiamy wszystkimi sypkimi przyprawami, tj. odrobiną soli, pieprzu, czosnku i ziół prowansalskich (tych akurat nie żałuję).

3. Usmażone przekładamy do garnka do którego również wrzucamy pokrojone w kostkę pomidory. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem do momentu, aż z pomidorków zrobi się “ciapa”. Oliwki kroimy w plasterki.

4. Kiedy z pomidorków zrobi się „ciapa”, dodajemy oliwki i gotujemy już całość bez przykrycia, by woda z sosu odparowała. Wstawiamy równocześnie wodę na makaron i gotujemy wg. instrukcji na opakowaniu.

Smacznego!

Post Spaghetti Bolognese pojawił się poraz pierwszy w Bettycook.pl - Blog o przepisach i gotowaniu.