Ciasto z rabarbarem

To już drugi przepis na ciasto z rabarbarem, który pojawia się na blogu. Dostałam z pewnego przepisu i muszę przyznać, że po dopracowaniu wzorku na wierzchu ciasta, będzie to jedno z naszych ulubionych, domowych ciast w rabarbarowym okresie.

Składniki na ciasto:

• ½ kg mąki pszennej
• 1 kostka dobrej margaryny
• 10 dag cukru kryształ
• 8 dag cukru waniliowego
• 3 jajka
• szczypta soli
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na nadzienie:

• 1 kg rabarbaru (może być trochę ponad)
• 10 dag cukru kryształ
• 8 dag cukru waniliowego
• trochę cukru pudru do posypania z wierzchu

Wszystkie podane wyżej składniki na ciasto razem ze sobą zagnieść i podzielić na dwie części.

Jedną połową wyłożyć blachę wysmarowaną tłuszczem i podsypaną bułką tartą.

Ciasto pozakłuwać widelcem by mogło „oddychać” podczas pieczenia.

Rabarbar opłukać, obrać i pokroić w kostkę na mniejsze kawałki.

Zasypać go cukrem i wymieszać.

Wyłożyć na ciasto, a z pozostałego ciasta albo uformować wałeczki i położyć je na wierzch.

Piecz całość w temperaturze 190’C przez około godziny góra-dół.

Na koniec, kiedy już ostygnie, posypać z wierzchu cukrem pudrem.

Ciasto z rabarbarem wyszło bardzo dobre, kwaskowe, a nie słodkie, przesłodzone. W sam raz nadaje się na deser w ciepłe i upalne dni.